Рис с курицей и овощами в духовке

Name: Рис с курицей и овощами в духовке
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Курица 600 г; Рис длиннозерный 200 г; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Перец болгарский 1 шт.; Замороженный набор овощей (зеленый горошек, стручковая фасоль, кукуруза) 200 г; Растительное масло 3 ст.л.; Специи (паприка, карри, молотый чеснок, орегано) 10 г; Соль, перец по вкусу; Вода 400 мл

25 февраля 2019 0 7988 9

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

135 ККал

Время приготовления:

1 ч. 15 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Горячее

Назначение

На обед На ужин

Кухня

Европейская кухня

Кухонная техника

Духовка

Рис с курицей в духовке — сытное второе блюдо для повседневного обеда в кругу семьи. Такое довольно популярное сочетание продуктов всегда дает отменный результат.

Во время тушения, благодаря сокам мяса, рис становится намного сочнее и ароматнее. Выбирайте рисовую крупу длиннозерных сортов, такая всегда упругая и рассыпчатая после приготовления.

Чтобы блюдо не было «бледным», предлагаю дополнить его овощами. Можно применять как свежие, так и замороженные. Помимо красочности, они внесут в рис свои вкусовые коррективы, сделав его более гармоничным.

Ингредиенты

на

Курица

600 г

Рис длиннозерный

200 г

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.

Перец болгарский

1 шт.

Замороженный набор овощей (зеленый горошек, стручковая фасоль, кукуруза)

200 г

Растительное масло

3 ст.л.

Специи (паприка, карри, молотый чеснок, орегано)

10 г

Соль, перец

по вкусу

Вода

400 мл

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 10

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 10

Первоначально замаринуйте курицу в специях. Для этого мясо ополосните под проточной водой, влагу промокните салфеткой, поместите его в просторную емкость и хорошо засыпьте указанным набором пряностей и солью по вкусу. Оставьте курицу в таком состоянии на 30 минут, а тем временем займитесь подготовкой овощей и риса.

Шаг 3 из 10

Свежие овощи вымойте. С моркови и лука снимите верхний слой. Перец разделите на две части, соскоблите семена внутри. После этого все овощи настрогайте небольшими кусочками одинаковой формы.

Шаг 4 из 10

На плиту установите сковороду, нагрейте в ней 2 ст.л. растительного масла. Первым закиньте лук. Пассеруйте его отдельно 2 минуты, затем добавьте нарезку моркови и перца. Жарьте все до мягкости.

Шаг 5 из 10

Смесь овощей сдвиньте в одну сторону, а на пустую поверхность закиньте мороженые овощи. Заранее размораживать их не нужно. Обжаривайте на протяжении 3 минут.

Шаг 6 из 10

Крупу промойте под проточной водой, всю жидкость слейте. Закиньте рис в сковороду, предварительно добавив еще ложку масла. Некоторое время жарьте его совместно с овощами, регулярно перемешивая, чтобы не пригорел.

Шаг 7 из 10

Содержимое сковороды пересыпьте в жаропрочную форму, разровняйте лопаткой. Сверху уложите курицу, маринованную в специях. Далее влейте необходимое количество воды, чтобы она полностью покрыла рис и наполовину окутала мясо. Жидкость посолите по вкусу.

Шаг 8 из 10

Заранее нагрейте до 200 градусов духовку, внутрь на средний уровень поставьте форму. Температуру печи снизьте до 180 градусов. Рис с курицей и овощами готовьте следующие 35-45 минут. Если вы хотите получить мясо с румяной корочкой, за 10 минут до конца запекания обратно увеличьте температуру.

Шаг 9 из 10