Рис с куркумой и курицей

Рис с куркумой и курицей
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
126 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Рис
Назначение
Праздничный обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Очень вкусный рис с куркумой отлично подойдёт для праздничного стола. Но можно готовить и на каждый день. За счёт пряности блюдо имеет привлекательный вид.

В качестве дополнения — курица, болгарский перец, морковь и лук. Эти продукты отлично сочетаются с рисовой крупой. А добавление соевого соуса придаёт блюду неповторимый вкус и аромат.

При выборе куриного филе для рецепта отдайте предпочтение домашнему мясу. Его можно купить в специализированном магазине или на рынке.

Ингредиенты

на
Рис
1 стакан
Куриное филе
500 гр.
Морковь
1 шт.
Репчатый лук
1 шт.
Болгарский перец
200 гр.
Помидор
300 гр.
Соевый соус
60 мл.
Растительное масло
30 мл.
Зелень
по вкусу
Куркума
2 ч.л.
Соль, перец, специи
по вкусу
Шаг 1 из 9

Подготовьте необходимые ингредиенты. Белый рис для рецепта подойдёт любой, кроме того, для которого не требуется варки.

Шаг 2 из 9

В кастрюлю с толстым дном насыпаем рисовую крупу и заливаем водой в соотношении 1:2, так она получится рассыпчатой.

Шаг 3 из 9

Варите рис на медленном огне до готовности, после слейте воду и добавьте куркуму. Чем больше вы добавите, тем более цвет будет насыщеннее и темнее. Если хотите, чтобы крупа имела нежно жёлтый цвет, то тогда нужно добавить пряность в самом начале варки риса вместе с водой.


Шаг 4 из 9

Хорошенько перемешайте, чтобы не осталось риса белого цвета. Можете добавить сливочное масло.

Шаг 5 из 9

Куриное филе зачистите от прожилок, лишнего жира и нарежьте на небольшие кусочки. Переложите мясо на предварительно горячую сковороду с растительным маслом, налейте соевый соус и добавьте соль, чёрный перец и специи по вкусу.

Вместо филе можно взять крылышки или бёдра. Оливковым или кокосовым можете заменить растительное масло.

Шаг 6 из 9

Обжарьте на небольшом огне минуты 4. Морковь очистите от кожуры, нарежьте на среднюю соломку и добавьте к мясу вместе с порезанным репчатым луком и сушенным укропом.

Зелёным можно заменить репчатый лук, но не используйте для жарки перья. Если вы любитель чеснока, то можете добавить его в блюдо.


Шаг 7 из 9

Постоянно помешивая, тушите овощи 3-5 минут на малом огне. Затем добавьте сладкий перец  и помидоры, порезанные на небольшие кусочки.

Шаг 8 из 9

Готовьте ещё 10-12 минут под закрытой крышкой, периодически помешивая. После можете добавить кашу в сковороду к мясу с овощами, а можете оставить так.

Шаг 9 из 9

Готовый рис с мясом и овощами накладывайте в тарелки и подавайте к столу. Перед подачей, по желанию, посыпьте рубленой кинзой, укропом или петрушкой.


К такому блюду можете приготовить легкий овощной салат из свежих огурцов, капусты и зелени, заправленный растительным маслом.

Что касается соусов, то лучше всего выбирать что-то острое. Например, аджику или сацебели.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *