Рис с овощами на сковороде
Отличный рецепт риса с овощами на сковороде. Это блюдо достаточно быстрое и простое в приготовлении, а прелесть в том, что подавать его можно и как гарнир, и как самостоятельное блюдо — для вегетарианцев это вообще идеальный обед или ужин. А если вы приверженец традиционного питания, тогда приготовьте котлеты или пожарьте кусок мяса на сковороде гриль — полноценный сытный семейный обед готов.
Ингредиенты
на
Подготовьте все необходимые продукты по списку. Стакан полностью рисом не заполняйте (см. фото). Овощи помойте, лук почистите от шелухи, а морковь от кожуры.
Рис промойте несколько раз, вода должна быть абсолютно чистой. Залейте холодной водой на 2 сантиметра выше крупы, поставьте на сильный огонь. Как только закипит, сделайте самый тихий огонь, накройте плотно крышкой и варите 15 минут.
Спустя время выключите плиту, положите бумажные полотенца между казаном и крышкой, оставьте еще на 10 минут. Круглый рис, приготовленный таким образом, получится рассыпчатым.
Пока рис варится, разогрейте в сковороде растительное масло. Репчатый лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте минуты 2-3, до мягкости.
Морковь нарежьте тонкими ломтиками или натрите на крупной терке, добавьте к луку, сделайте тише огонь под сковородой и готовьте овощи 2-3 минуты.
Дальше нарезаем баклажан небольшими кусочками, выкладываем к овощам, готовим на тихом огне 1-2 минуты.
Кабачок нарезаем такими же ломтиками, как и баклажан, обжариваем вместе с остальными овощами 2-3 минуты.
Синенький сразу же впитает в себя все масло, поэтому вливаем немного воды и тушим все ингредиенты минут 5, до мягкости баклажана.
За это время уже должен был приготовиться рис. Разрыхлите его вилкой, выложите в сковороду, перемешайте.
Если помидор обычный – натрите мякоть на крупной терке, кожуру выбросьте, добавьте в сковороду. Готовьте рис с овощами и помидором минуты 3, не дольше.
У меня черри, я их просто нарезала на четвертинки. На этом же этапе добавьте острый перец.
Готовое блюдо посолите и поперчите по вкусу, всыпьте нарубленную свежую зелень, перемешайте, прогрейте еще минуту.
Подавайте рис с овощами на стол сразу же после приготовления. Можно прямо в сковородке, в которой он готовился, либо разложить по порциям.
Приятного!
Рис по-тайски с яйцом
Скумбрия с овощами в духовке в фольге
Капустные котлеты с манкой и яйцом
Шаурма: классический рецепт
Луковые котлеты с манкой
Тушеная курица с картошкой в казане
Паприкаш из курицы
Подливка без мяса к пюре, рису, гречке и макаронам
Булгур с тыквой
Макароны с жареной капустой
Жареная картошка с белыми грибами
Запеченные куриные бедра с кабачками в духовке
Как хранить фрукты, чтобы они в два раза дольше оставались свежими
Правильное питание зимой: как повысить иммунитет и тонус
Если варить рис, залив холодной водой , то он превратится в кашу-размазню.Я в этом блюде делаю так.В пассеррованные овощи в сковороде закладываю промытый рис, слегка обжариваю и добавляю кипяток.Закрываю крышкой и довожу до готовности 10 -15мин.Блюдо получается гармоничное, рассыпчатое и очень вкусное.