Рис с овощами на сковороде

Рис с овощами на сковороде
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
131 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Овощи Рис
Кухонная техника
На сковороде

Отличный рецепт риса с овощами на сковороде. Это блюдо достаточно быстрое и простое в приготовлении, а прелесть в том, что подавать его можно и как гарнир, и как самостоятельное блюдо — для вегетарианцев это вообще идеальный обед или ужин. А если вы приверженец традиционного питания, тогда приготовьте котлеты или пожарьте кусок мяса на сковороде гриль — полноценный сытный семейный обед готов.

Ингредиенты

на
Рис круглый
1 сткн.
Лук репчатый
50 гр.
Морковь
1 шт.
Баклажан
1 шт.
Кабачок
150 гр.
Перец острый
по вкусу
Помидоры
80 гр.
Соль, черный молотый перец
по вкусу
Масло растительное
3 ст.л.
Петрушка
4 втчк.
Шаг 1 из 10
ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Стакан полностью рисом не заполняйте (см. фото). Овощи помойте, лук почистите от шелухи, а морковь от кожуры.

Шаг 2 из 10
подготовка риса

Рис промойте несколько раз, вода должна быть абсолютно чистой. Залейте холодной водой на 2 сантиметра выше крупы, поставьте на сильный огонь. Как только закипит, сделайте самый тихий огонь, накройте плотно крышкой и варите 15 минут.

Спустя время выключите плиту, положите бумажные полотенца между казаном и крышкой, оставьте еще на 10 минут. Круглый рис,  приготовленный таким образом, получится рассыпчатым.

Шаг 3 из 10
лук

Пока рис варится, разогрейте в сковороде растительное масло. Репчатый лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте минуты 2-3, до мягкости.


Шаг 4 из 10
добавление моркови

Морковь нарежьте тонкими ломтиками или натрите на крупной терке, добавьте к луку, сделайте тише огонь под сковородой и готовьте овощи 2-3 минуты.

Шаг 5 из 10
баклажаны

Дальше нарезаем баклажан небольшими кусочками, выкладываем к овощам, готовим на тихом огне 1-2 минуты.

Шаг 6 из 10
кабачки

Кабачок нарезаем такими же ломтиками, как и баклажан, обжариваем вместе с остальными овощами 2-3 минуты.

Синенький сразу же впитает в себя все масло, поэтому вливаем немного воды и тушим все ингредиенты минут 5, до мягкости баклажана.


Шаг 7 из 10
введение риса

За это время уже должен был приготовиться рис. Разрыхлите его вилкой, выложите в сковороду, перемешайте.

Шаг 8 из 10
помидоры

Если помидор обычный – натрите мякоть на крупной терке, кожуру выбросьте, добавьте в сковороду. Готовьте рис с овощами и помидором минуты 3, не дольше.

У меня черри, я их просто нарезала на четвертинки. На этом же этапе добавьте острый перец.

Шаг 9 из 10
финальное приготовление

Готовое блюдо посолите и поперчите по вкусу, всыпьте нарубленную свежую зелень, перемешайте, прогрейте еще минуту.


Шаг 10 из 10
порция вкусного риса с овощами

Подавайте рис с овощами на стол сразу же после приготовления. Можно прямо в сковородке, в которой он готовился, либо разложить по порциям.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Анжела Федоренко
2 года назад
Ответить

Если варить рис, залив холодной водой , то он превратится в кашу-размазню.Я в этом блюде делаю так.В пассеррованные овощи в сковороде закладываю промытый рис, слегка обжариваю и добавляю кипяток.Закрываю крышкой и довожу до готовности 10 -15мин.Блюдо получается гармоничное, рассыпчатое и очень вкусное.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *