Рис с яйцом по-китайски

Рис с яйцом по-китайски
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
138 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Рис Яйца
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин

Блюда китайской кухни всегда привлекали нас своим необычным вкусом и простой рецептурой. В Китае наиболее популярным продуктом считается рис, он входит в состав почти всех блюд. Рис с яйцом по-китайски — блюдо, которое точно заслуживает внимания. Здесь обязательно нужно применять длиннозерные сорта крупы, именно они получаются рассыпчатыми после варки. Для разнообразия во вкусе и добавления ярких красок к рису, кроме яйца, добавляют овощи. В представленном рецепте двух видов будет достаточно. Ну и в обязательном порядке смесь заправляется соевым соусом и посыпается кунжутом.

Ингредиенты

на
Рис длиннозерный
150 г
Вода
300 мл
Лук репчатый (маленький)
1 шт.
Чеснок
2 зубч.
Перец болгарский
80 г
Яйца куриные
3 шт.
Лук зеленый
30 г
Соевый соус
2 ст.л.
Растительное масло
3 ст.л.
Орегано
1 щеп.
Кунжут черный
1 ч.л.
Сок лимона
1 ч.л.
Соль, перец
по вкусу
Шаг 1 из 13
Ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 13
Варка крупы

В первую очередь отварите рис, лучше это сделать заранее, чтобы он полностью остыл и затвердел. Подойдет даже вчерашняя каша. Перед варкой крупу хорошо промойте, пересыпьте в кастрюлю, залейте горячей водой в двойном объеме. Варите рис до готовности, пока не испарится вся жидкость. В процессе варки воду посолите лишь слегка, поскольку в дальнейшим будет использоваться соленый соевый соус. Рис не перемешивайте, так он получится рассыпчатым.

Шаг 3 из 13
Промывание риса

Готовый рис откиньте на сито, промойте проточной холодной водой, чтобы слипшиеся крупинки отделились друг от друга. Оставьте в таком положении остывать.


Шаг 4 из 13
Лук, перец, чеснок

Тем временем подготовьте овощи — вымойте и высушите. Лук отшелушите и нашинкуйте мелко. Его необходимо не очень много, можно взять половину головки или один экземпляр небольшого размера. Перец очистите от семян, настрогайте полосками. С зубочков чеснока снимите пленку, нарубите их меленько ножом.

Шаг 5 из 13
Рис на сковороде

Разогрейте сковороду, влейте 2 ложки масла, после разогрева перекиньте полностью остывший рис. Жарьте примерно 20 минут, чтобы он хорошо зажарился и в некоторых местах приобрел зажаренную корочку. Огонь держите на среднем уровне.

Шаг 6 из 13
Закладка чеснока

После этого рис сдвиньте в одну сторону, на пустое пространство влейте еще ложку масла и закиньте чесночную нарезку. Слегка обжарьте чеснок отдельно от овощей, чтобы он приобрел выраженный запах.


Шаг 7 из 13
Закладка к рису остальных овощей

Затем добавьте остальные овощи, жарьте их совместно с чесноком до мягкости. Рис при этом не сдвигайте к ним, иначе они не поджарятся как следует.

Шаг 8 из 13
Взбитые яйца

Яйца вбейте в глубокую мисочку, расколотите их венчиком.

Шаг 9 из 13
Вливание яичной смеси на сковороду

Яичную смесь вылейте на овощи.


Шаг 10 из 13
Приготовление блюда

Когда одна сторона омлета схватится, начните его часто перемешивать лопаткой, получая отдельные пышные кусочки.

Шаг 11 из 13
Перемешивание

Омлет с овощами смешайте с рисом, влейте необходимую порцию соевого соуса, присыпьте орегано и молотым перцем. Смесь жарьте еще 5 минут, иногда перемешивая.

Шаг 12 из 13
Готовое блюдо

Перед подачей блюдо засыпьте измельченным зеленым луком, сверху полейте соком лимона.


Шаг 13 из 13
Порция вкусного риса с яйцом по-китайски

Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски готов.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Алексей
8 месяцев назад
Ответить

Выглядит конечно аппетитно, но не островат ли для тех, у кого гастрит имеется?!

мария фролова
8 месяцев назад
Ответить

Рис с яйцами по-китайски вкусный очень. Его готовить легко, благодаря информации написанной очень подробно здесь вы без особого труда приготовите его своим родным. Рекомендую вам его!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *