Рисовый суп с мясом

Рисовый суп с мясом
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
59 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Рис Свинина
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Рисовый суп с мясом – простое в приготовлении, вкусное и сытное первое блюдо, которое готовят во многих семьях. Если вы опытный кулинар, то рецептом вас не удивить, но если же молодая хозяйка или начинающий поваренок, тогда он вам очень даже пригодится, ведь тут есть маленькие секреты, которые обязательно нужно знать. Сейчас я вам все доступно покажу и расскажу.

Ингредиенты

на
Свинина
250 г
Картофель средний
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Сельдерей черешковый
2 шт.
Рис
4 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Петрушка
2 ветк.
Вода
2 л
Шаг 1 из 6
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты. Картофель, лук и морковь почистите. Помойте корнеплоды под проточной водой вместе с зеленью и свининой.

Шаг 2 из 6
Бульон

Налейте в кастрюлю полтора литра воды. Нарежьте удобными кусками свинину. Положите мясо в кастрюлю. Когда вода закипит, соберите с поверхности всю пену, добавьте измельченный репчатый лук.

Варите бульон на среднем огне минут 30 или до полной готовности мяса. Луковая нарезка за это время отдаст свой аромат и практически полностью разварится, что особенно хорошо для людей, не переносящих вареный лук.

Шаг 3 из 6
Закладка моркови с картошкой

Дальше загрузите в бульон нарезанные крупно овощи: морковь и картофель. Варите минут 15. Если не боитесь лишних калорий, то морковь можно натереть на терке и слегка обжарить.


Шаг 4 из 6
Закладка риса

Черешковый сельдерей нарежьте тонкими кусочками, добавьте в суп. Рис очень тщательно помойте, часто меняя воду, чтобы бульон потом не стал мутным. Отправьте крупу вместе с сельдереем в кастрюлю. Варите суп еще 10 минут.

Шаг 5 из 6
Зелень

Долейте необходимое количество воды. После закипания посолите и поперчите блюдо по вкусу, всыпьте нарубленную мелко свежую зелень. Сразу выключите плиту и накройте кастрюлю крышкой. Дайте готовому супу настояться минут 10 — за это время все вкусы смешаются, а рис дойдет до готовности.

Шаг 6 из 6
Рисовый суп со свининой на обед

Разлейте готовый рисовый суп по тарелкам и подавайте семье на обед.


Такое первое блюдо не следует варить на несколько дней, поскольку вареный рис сильно разбухает и впитывает в себя много жидкости. Поэтому всегда готовьте рисовый суп со свининой только на один семейный обед.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (3)
Эллина
6 месяцев назад
Ответить

Рисовый суп с добавлением сельдерея вижу первый раз! Сельдерей сам по себе трава травой, что он даёт? У меня дома все любят рисовый суп, а мне он уже надоел)) Чем ещё его можно разнообразить, при этом не испортив?

Janna
6 месяцев назад
Ответить

Вкусный суп))) У нас его все любят. Но я с недавних пор стала варить его немного по другому. В бульон сначала кладу лук, морковку, потом рис. Минут через 5 все остальное кладу. Получается рис варится дольше картошки. Он успевает очень сильно развариться и его практически не виддно в супе, но бульон очень вкусный и густоватый получается.

Дима
6 месяцев назад
Ответить

А его можно конструировать, как из кубиков. Вместо свинины отлично подойдет и курица. При этом я всегда обжариваю морковь и лук, как для плова. Кроме того, люблю, когда суп густой, как гуляш, поэтому воды кладу меньше (или риса больше).

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *