Рисовый суп с мясом
Рисовый суп с мясом – простое в приготовлении, вкусное и сытное первое блюдо, которое готовят во многих семьях. Если вы опытный кулинар, то рецептом вас не удивить, но если же молодая хозяйка или начинающий поваренок, тогда он вам очень даже пригодится, ведь тут есть маленькие секреты, которые обязательно нужно знать. Сейчас я вам все доступно покажу и расскажу.
Ингредиенты
на
Подготовьте все необходимые продукты. Картофель, лук и морковь почистите. Помойте корнеплоды под проточной водой вместе с зеленью и свининой.
Налейте в кастрюлю полтора литра воды. Нарежьте удобными кусками свинину. Положите мясо в кастрюлю. Когда вода закипит, соберите с поверхности всю пену, добавьте измельченный репчатый лук.
Варите бульон на среднем огне минут 30 или до полной готовности мяса. Луковая нарезка за это время отдаст свой аромат и практически полностью разварится, что особенно хорошо для людей, не переносящих вареный лук.
Дальше загрузите в бульон нарезанные крупно овощи: морковь и картофель. Варите минут 15. Если не боитесь лишних калорий, то морковь можно натереть на терке и слегка обжарить.
Черешковый сельдерей нарежьте тонкими кусочками, добавьте в суп. Рис очень тщательно помойте, часто меняя воду, чтобы бульон потом не стал мутным. Отправьте крупу вместе с сельдереем в кастрюлю. Варите суп еще 10 минут.
Долейте необходимое количество воды. После закипания посолите и поперчите блюдо по вкусу, всыпьте нарубленную мелко свежую зелень. Сразу выключите плиту и накройте кастрюлю крышкой. Дайте готовому супу настояться минут 10 — за это время все вкусы смешаются, а рис дойдет до готовности.
Разлейте готовый рисовый суп по тарелкам и подавайте семье на обед.
Такое первое блюдо не следует варить на несколько дней, поскольку вареный рис сильно разбухает и впитывает в себя много жидкости. Поэтому всегда готовьте рисовый суп со свининой только на один семейный обед.
Суп с фрикадельками и рисом
Сырный суп с плавленым сыром
Окрошка на кефире со свеклой
Суп с фрикадельками и консервированной фасолью
Окрошка на сыворотке
Сборная мясная солянка с картошкой
Суп с фрикадельками и клецками
Рыбный суп из консервы с рисом
Финский суп с лососем и сливками
Солянка со свининой
Суп Том Ям Кунг
Грибной суп с плавленым сыром
Овощной суп без мяса
Турецкий томатный суп
Тушеная курица с рисом и овощами
Суп с шампиньонами и курицей
Мясо в горшке
Гречка по-купечески со свининой
Мясные ёжики на пару в мультиварке
Ежики в мультиварке
Суп «Гаспачо» с перцем и сельдереем
Суп с нутом и курицей
Суп-лапша с грибами и курицей
Щи с капустой и фасолью
Врачи назвали лучшую дешевую рыбу для ежедневного употребления
ТОП-10 ошибок при засолке огурцов: как получить хрустящую закуску?
Рисовый суп с добавлением сельдерея вижу первый раз! Сельдерей сам по себе трава травой, что он даёт? У меня дома все любят рисовый суп, а мне он уже надоел)) Чем ещё его можно разнообразить, при этом не испортив?
Вкусный суп))) У нас его все любят. Но я с недавних пор стала варить его немного по другому. В бульон сначала кладу лук, морковку, потом рис. Минут через 5 все остальное кладу. Получается рис варится дольше картошки. Он успевает очень сильно развариться и его практически не виддно в супе, но бульон очень вкусный и густоватый получается.
А его можно конструировать, как из кубиков. Вместо свинины отлично подойдет и курица. При этом я всегда обжариваю морковь и лук, как для плова. Кроме того, люблю, когда суп густой, как гуляш, поэтому воды кладу меньше (или риса больше).