Ризотто с курицей и овощами

Ризотто с курицей и овощами
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
125 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Курица Овощи Рис
Блюдо
Ризотто
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Сегодня мы будем готовить одно из самых популярных во всем мире блюд – ризотто. Наш вариант – вкусная кремовая каша из риса с овощами и курицей. Готовится это блюдо на бульоне с добавлением пармезана. Овощи, как правило, кладут по сезону. В осеннее время года ризотто можно приготовить самым вкусным, с богатым составом.

Подавайте готовое блюдо с бокалом белого вина — они идеально сочетаются.

Ингредиенты

на
Рис Арборио
200 г
Куриная грудка
200 г
Перец болгарский
1 шт.
Кабачок
100 г
Морковь
60 г
Баклажан
100 г
Лук репчатый
40 г
Соль, перец
по вкусу
Масло оливковое
2 ст.л.
Пармезан
60 г
Масло сливочное
по желанию
Шаг 1 из 8
Продукты

Подготовьте все необходимые по списку продукты. Лук и морковь почистите, помойте под проточной водой вместе с остальными овощами, не забудьте и про куриное филе. Все продукты обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 8
Лук с морковью на сковороде

Все овощи для ризотто нарезаются одинаковыми кубиками, тогда готовое блюдо выглядит презентабельно и очень аппетитно.

Итак, нарежьте лук и морковь. Одновременно выложите их в сковороду, слегка припустите в оливковом масле.

Шаг 3 из 8
Добавление кабачков и баклажанов

Добавьте кабачок, баклажан и очищенный от семечек и плодоножки болгарский перец. Сделайте тише огонь, прикройте сковороду крышкой. Тушите овощи минут 5. Если сок из них не выделяется, тогда влейте немного бульона.


Шаг 4 из 8
Грудка

В отличие от овощей, куриное филе нарежьте брусочком. Выложите мясо на овощи, перемешайте.

Шаг 5 из 8
Засыпка риса

Как только филе побелеет, всыпьте в сковороду рис. Перемешайте и подержите его около минуты, чтобы напитался маслом и вкусом овощей.

Хочу напомнить, что рис для ризотто не промывается, иначе не получится кремовая консистенция.

Шаг 6 из 8
Заливка бульона

Понемногу подливайте бульон. Готовьте ризотто до степени альденте, то есть рис должен остаться чуть-чуть недоваренным. Это занимает около 15 минут.


Шаг 7 из 8
Приготовление блюда

Когда рис будет готов, посолите и поперчите готовое блюдо по вкусу. Всыпьте натертый пармезан и перемешайте. Если не боитесь лишних калорий, можно положить кусочек сливочного масла для большей кремовости.

Шаг 8 из 8
Порция ризотто с куриной грудкой и овощами

Готовое ризотто с курицей и овощами разложите по порциям и подавайте сразу же после приготовления. Это очень вкусно.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *