Ризотто с курицей и овощами

Ризотто с курицей и овощами
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
125 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Средний
Блюдо
Ризотто
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Сегодня мы будем готовить одно из самых популярных во всем мире блюд – ризотто. Наш вариант – вкусная кремовая каша из риса с овощами и курицей. Готовится это блюдо на бульоне с добавлением пармезана. Овощи, как правило, кладут по сезону. В осеннее время года ризотто можно приготовить самым вкусным, с богатым составом.

Подавайте готовое блюдо с бокалом белого вина — они идеально сочетаются.

Ингредиенты

на
Рис Арборио
200 г
Куриная грудка
200 г
Перец болгарский
1 шт.
Кабачок
100 г
Морковь
60 г
Баклажан
100 г
Лук репчатый
40 г
Соль, перец
по вкусу
Масло оливковое
2 ст.л.
Пармезан
60 г
Масло сливочное
по желанию
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 8
Продукты

Подготовьте все необходимые по списку продукты. Лук и морковь почистите, помойте под проточной водой вместе с остальными овощами, не забудьте и про куриное филе. Все продукты обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 8
Лук с морковью на сковороде

Все овощи для ризотто нарезаются одинаковыми кубиками, тогда готовое блюдо выглядит презентабельно и очень аппетитно.

Итак, нарежьте лук и морковь. Одновременно выложите их в сковороду, слегка припустите в оливковом масле.

Шаг 3 из 8
Добавление кабачков и баклажанов

Добавьте кабачок, баклажан и очищенный от семечек и плодоножки болгарский перец. Сделайте тише огонь, прикройте сковороду крышкой. Тушите овощи минут 5. Если сок из них не выделяется, тогда влейте немного бульона.


Шаг 4 из 8
Грудка

В отличие от овощей, куриное филе нарежьте брусочком. Выложите мясо на овощи, перемешайте.

Шаг 5 из 8
Засыпка риса

Как только филе побелеет, всыпьте в сковороду рис. Перемешайте и подержите его около минуты, чтобы напитался маслом и вкусом овощей.

Хочу напомнить, что рис для ризотто не промывается, иначе не получится кремовая консистенция.

Шаг 6 из 8
Заливка бульона

Понемногу подливайте бульон. Готовьте ризотто до степени альденте, то есть рис должен остаться чуть-чуть недоваренным. Это занимает около 15 минут.


Шаг 7 из 8
Приготовление блюда

Когда рис будет готов, посолите и поперчите готовое блюдо по вкусу. Всыпьте натертый пармезан и перемешайте. Если не боитесь лишних калорий, можно положить кусочек сливочного масла для большей кремовости.

Шаг 8 из 8
Порция ризотто с куриной грудкой и овощами

Готовое ризотто с курицей и овощами разложите по порциям и подавайте сразу же после приготовления. Это очень вкусно.

Приятного!


Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Сметанные соусы 14
Показать ещё
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте