Рогалики с повидлом из дрожжевого теста

Рогалики с повидлом из дрожжевого теста
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
237 ККал
Время приготовления:
25 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Дрожжевое тесто
Блюдо
Рогалики
Кухонная техника
Духовка

На приготовление рогаликов с повидлом из дрожжевого теста уйдет немало времени, но конечный результат того стоит. Они получаются неимоверно мягкими и ароматными. Такую выпечку можно взять с собой на пикник, на работу, а деткам — в школу.

Ингредиенты

на
Картофельный отвар
125 мл
Мука пшеничная
250 г
Соль
1 щеп.
Дрожжи сухие
1 ч.л.
Сахар
40 г
Масло сливочное
20 г
Масло растительное
15 г
Ванильный сахар
1 ст.л.
Яйцо куриное
1 шт.
Повидло
250 г
Шаг 1 из 16
Ингредиенты

Подготовить все нужные продукты. Повидло взять густое, так как жидкое может вытечь в момент запекания. Вместо отвара из картошки отлично подойдет теплое молоко или вода.

Шаг 2 из 16
Отвар с дрожжами

В теплый картофельный отвар всыпать сухие дрожжи. Перемешать и оставить в теплом месте на 5 минут.

Шаг 3 из 16
Мука

Всыпать из общей массы 5 столовых ложек муки и 1 ложку сахара. Перемешать. Укрыть полотенцем и отправить в тепло на 10-15 минут.


Шаг 4 из 16
Заливка масла

Заранее растопить сливочное масло и остудить его до теплого состояния. К опаре влить два вида масла и хорошо перемешать.

Шаг 5 из 16
Добавление сахара

Всыпать ванильный сахар, соль, оставшийся сахарный песок. Перемешать.

Шаг 6 из 16
Яйцо

Яйцо разбить в отдельную посуду и взболтать вилочкой. Половину яичной массы влить в тесто, а вторую половину оставить для смазывания заготовок.


Шаг 7 из 16
Засыпка всей муки

Подсыпать просеянную муку. Перемешать ложкой до загустения.

Шаг 8 из 16
Замес

Выложить тесто на подпыленную доску и вымесить до образования мягкого, нелипкого комочка. Накрыть полотенечком и отправить в теплое место на 60-90 минут.

Шаг 9 из 16
Дрожжевое тесто

Через указанное время тесто поднимется в 2-3 раза.


Шаг 10 из 16
Колобки-заготовки

Обмять на подпыленной доске. Разделить на 8 кусочков. Из каждого сформировать шар. Накрыть пищевой пленкой и дать «отдохнуть» 20 минут.

Шаг 11 из 16
Формование

Теперь работать с каждым шариком отдельно. Раскатать в овальный тонкий пласт. На край выложить порцию любимого повидла. С другой стороны сделать разрезы, но не до конца. Свернуть в рулетик.

Шаг 12 из 16
Выкладка на противень

Выложить заготовки на противень с пергаментной бумагой на небольшом расстоянии друг от друга. Укрыть тканевой салфеткой и оставить в теплом месте на 20-30 минут.


Шаг 13 из 16
Выпекание

Смазать оставшимся взбитым яйцом. Отправить в горячую духовку на 25-30 минут. Выпекать при температуре 180 градусов.

Шаг 14 из 16
Готовые рогалики

Рогалики с повидлом из дрожжевого теста готовы.

Шаг 15 из 16
Подача выпечки к столу

Остудить и подавать к сладкому столу.

Шаг 16 из 16
Домашние рогалики с повидлом

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *