Роллы «Филадельфия»

Роллы «Филадельфия»
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
226 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Лосось Рис
Блюдо
Роллы

Если вы любитель японской кухни, в частности суши, предлагаю вам попробовать приготовить одни из самых популярных и вкусных роллов — «Филадельфия». Готовить их самостоятельно не так уж и сложно, достаточно знать несколько простых секретов, которые я вам сейчас доступно расскажу и покажу. Итак, приступим!

Ингредиенты

на
Лосось свежий
150 г
Рис круглый
1 стак.
Рисовый уксус
4 ст.л.
Сахар
1 ст.л.
Соль
0.5 ч.л.
Сливочный сыр
100 г
Водоросли нори (листы)
2 шт.
Шаг 1 из 11
Ингредиенты

Чтобы приготовить роллы «Филадельфия» в домашних условиях, подготовьте продукты по нашему списку. Рыба нужна абсолютно свежая, с приятным запахом огурца. При нажатии пальцем на филе, вмятина должна моментально выровняться.

Шаг 2 из 11
Заправка для риса

Первым делом приготовьте заправку для риса. Для этого соедините в пиале рисовый уксус, сахар и соль. Поставьте полученную смесь секунд на 20 в микроволновую печь. Уксус не должен закипеть. Размешайте сахар и соль, кристаллы должны раствориться полностью.

Шаг 3 из 11
Варка риса

В это же время промойте рис круглого сорта несколько раз, залейте его холодной водой на 1,5 сантиметра выше крупы и поставьте на сильный огонь. Как только закипит, сделайте самый тихий огонь, плотно накройте крышкой или тарелкой и варите ровно 15 минут. Проще установить таймер.

Когда прозвучит сигнал, выключите газ, между крышкой и казаном положите несколько бумажных полотенец и оставьте так еще на 15 минут.


Шаг 4 из 11
Лосось

В это время нарежьте филе лосося тонкими слайсами очень острым ножом.

Шаг 5 из 11
Заливка заправки в рис

Влейте заправку из уксуса, сахара и соли в рис. Хорошенько его перемешайте.

Шаг 6 из 11
Накрытие риса мокрыми полотенцами

Намочите бумажные полотенца под холодной водой, накройте ими рис и так оставьте до полного остывания.


Шаг 7 из 11
Листы нори

Отрежьте от листа нори с одной стороны полоску около 4 сантиметров. Благодаря этому у вас получится ролл, а не «улитка». Из отрезанного куска водорослей можно приготовить гунканы.

Шаг 8 из 11
Выкладка риса

Смочите ложку водой, выложите рис тонким слоем на нори, выступая за край с противоположной стороны на 1 сантиметр.

Шаг 9 из 11
Сливочный сыр

С помощью циновки аккуратно переверните заготовку. Выложите посередине сливочный крем-сыр и, опять-таки, с помощью циновки скрутите ролл.


Шаг 10 из 11
Нарезка рулета на порции

Теперь выложите сверху на него тонко нарезанное филе лосося, заверните плотно пищевой пленкой и нарежьте очень острым ножом.

Шаг 11 из 11
Подача роллов

Переложите готовые роллы «Филадельфия» на специальную деревянную подставку или любое удобное блюдо. Подавайте их с маринованным имбирем, пастой васаби и соевым соусом.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *