Роллы со свежими огурцами

Роллы со свежими огурцами
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
184 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Огурец Рис
Блюдо
Роллы
Назначение
На ужин Фуршет
Кухонная техника
Казан Микроволновка

Вкусные, полезные и малокалорийные роллы – что может быть вкуснее, особенно, если вы приверженец правильного питания и придерживаетесь здорового образа жизни? Думаете, приготовить их сложно или практически невозможно? Уверяю вас, что это не так. Сейчас я вам это докажу.

Ингредиенты

на
Рис круглый
1.5 стакан(а)
Огурец
2 шт.
Перец болгарский
0.5 шт.
Нори
5 шт.
Рисовый уксус
4 ч.л.
Сахар
2 ч.л.
Соль
0.5 ч.л.
Шаг 1 из 11
набор продуктов

Подготовьте продукты по  списку. Рисовую крупу можно взять сорта «камолино», это качественный рис круглых сортов, который хорошо подходит для приготовления японской еды.

Шаг 2 из 11
рис

Рис промываем до абсолютно прозрачной воды, это 7-10 раз минимум. Перекладываем его в казан или сотейник, заливаем чистой холодной водой, ставим на сильный огонь.

Как только вода закипит, делаем самый тихий огонь, плотно накрываем его крышкой, устанавливаем счетчик времени на 15 минут. Когда таймер просигналит, выключаем плиту, между казаном и крышкой кладем несколько бумажных полотенец, оставляем еще минут на 10.

Шаг 3 из 11
заправка

Пока крупа варится, в небольшой пиалочке смешиваем белый рисовый уксус, соль и сахар. Ставим на 30 секунд в микроволновку, чтобы кристаллы соли и сахара растворились. Масса ни в коем случае не должна закипеть.


Шаг 4 из 11
огурец и болгарский перец

В это время чистим от кожуры и семечек огурец, нарезаем тонкой соломкой. Болгарский перец тоже чистим от плодоножки и семечек, нарезаем точно так же.

Шаг 5 из 11
нори

Листы нори слишком длинные для приготовления правильных роллов, а крутить «улитки» в японской кухне просто неприлично, поэтому отрезаем полоску около 5 см.

Из этих ленточек водорослей потом можно приготовить лепные суши – гунканы.

Шаг 6 из 11
вареный рис с заправкой

Готовый рис заправляем смесью из уксуса с солью и сахаром (приготовленной заправкой), перемешиваем все тщательно, остужаем до комнатной температуры.


Шаг 7 из 11
выкладка риса и огурца

На бамбуковую циновку, закрытую пищевой пленкой, кладем лист нори, на него выкладываем тонким слоем вареный заправленный рис. Если это затруднительно, постоянно смачивайте руки и ложку в воде. Оставляем 2 сантиметра нори с противоположной стороны свободными.

Посередине выкладываем огурец. Самый вкусный, полезный и популярный среди веганов ролл – с огурцом и болгарским перцем. Поэтому в другие суши заворачиваем огурец вместе с перцем.

Шаг 8 из 11
сворачивание рулета

С помощью циновки сворачиваем нори с рисом и овощами в рулет. Свободный край водорослей чуть смочите водой, так ролл быстрее склеится.

Шаг 9 из 11
нарезка на порции

Из этого количества риса у вас должно получиться 5 рулетов. Смачивая нож в воде, нарежьте их на одинаковые порции.


Шаг 10 из 11
готовые суши

Роллы со свежим огурцом готовы.

Шаг 11 из 11
подача на стол с соевым соусом

Подаем готовые веганские роллы с соевым соусом. Имбирь и васаби можно исключить, поскольку нет сырых рыбных продуктов и разных вкусов.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *