Рождественское печенье с глазурью

Подготовить все ингредиенты из списка. Коричневый сахар можно заменить обычным. Вместо шоколадных дропсов отлично подойдет черный или молочный шоколад.

В глубокую миску просеять муку. Всыпать какао, разрыхлитель, соль, молотый имбирь, мускатный орех, корицу. Перемешать ручным венчиком.

В другую глубокую емкость вбить яйца и всыпать сахар. Взбить миксером до пышной массы.

В жаростойкую глубокую миску выложить сливочное масло и дропсы. Отправить на водяную баню и расплавить, помешивая лопаткой.

К пышной яично-сахарной массе всыпать мучную смесь. Перемешать хорошо ложкой.

Получается плотная рассыпчатая масса.

Влить растопленные дропсы с маслом. Перемешать до равномерного распределения.

Выложить тесто на подпыленную доску и домесить руками. Оно не должно липнуть к рукам. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 25-30 минут.

На доске расстелить пергамент. Подпылить мукой. Раскатать тонкий пласт.

Взять формочки, какие есть в наличии, и вырезать заготовки. В центре каждой еще вырезать узор.

Вместе с пергаментом перенести заготовки на противень. Леденцовую карамельку измельчить до мелких кусочков. В центр каждой заготовки выложить леденцовую крошку. Разогреть духовку до 180 градусов. Отправить запекаться на 8-10 минут.

Испеченное печенье остудить до комнатной температуры.

Теперь самое время приготовить глазурь. В миску просеять сахарную пудру. Всыпать крахмал. Перемешать.

Добавить белок. Перемешать до однородной консистенции без комочков.

Влить лимонный сок. Перемешать 1-2 минуты. На данном шаге можно воспользоваться миксером. Взбивать пару минут на маленькой скорости. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 10-15 минут.

Для обводки понадобится немного глазури. Пару ложек переместить в отдельную тарелочку и добавить желаемый краситель. Перемешать. Глазурь для обводки должна быть более густой. Густоту регулируйте добавлением пудры и наоборот.

Переместить оба вида глазури в кондитерский мешок, так как она быстро подсыхает. Обрезать маленькое отверстие. Сделать обводку голубым цветом.

Более жидкой глазурью залить печенье и разровнять зубочисткой. Оставить на пару часов для подсушивания.

Рождественское печенье готово.

Веселого Рождества и приятного чаепития!