Рождественское печенье с глазурью

Рождественское печенье с глазурью
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
327 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Мука и тесто Сахарная пудра
Блюдо
Печенье
Назначение
Новый Год Рождество
Кухонная техника
Духовка Кухонная плита Миксер

Рождественское печенье порадует за чаепитием не только взрослых, но и детей. Технология приготовления несложная, много времени не уйдет. Особенно увлекателен процесс разрисовки готового печенья, который уж точно обрадует всех детишек. Если выпечку красиво оформить, получится очень вкусный сладкий подарок.

Ингредиенты

на
Тесто
Сливочное масло
25 гр.
Шоколадные дропсы
100 гр.
Соль
1 щптк.
Какао-порошок
10 гр.
Разрыхлитель
1.5 ч.л.
Имбирь молотый
0.5 ч.л.
Корица молотая
1 ч.л.
Мускатный орех
0.25 ч.л.
Яйцо куриное
2 шт.
Мука пшеничная
220 гр.
Сахар коричневый
100 гр.
Конфеты леденцы
200 гр.
Глазурь
Сахарная пудра
200 гр.
Яичный белок
30 гр.
Крахмал кукурузный
1 ч.л.
Сок лимонный
1 ч.л.
Краситель пищевой
по желанию
Шаг 1 из 20
Ингредиенты

Подготовить все ингредиенты из списка. Коричневый сахар можно заменить обычным. Вместо шоколадных дропсов отлично подойдет черный или молочный шоколад.

Шаг 2 из 20
Мука и какао

В глубокую миску просеять муку. Всыпать какао, разрыхлитель, соль, молотый имбирь, мускатный орех, корицу. Перемешать ручным венчиком.

Шаг 3 из 20
Яйца и сахар

В другую глубокую емкость вбить яйца и всыпать сахар. Взбить миксером до пышной массы.


Шаг 4 из 20
Масло и дропсы

В жаростойкую глубокую миску выложить сливочное масло и дропсы. Отправить на водяную баню и расплавить, помешивая лопаткой.

Шаг 5 из 20
Соединение двух масс

К пышной яично-сахарной массе всыпать мучную смесь. Перемешать хорошо ложкой.

Шаг 6 из 20
Однородная смесь

Получается плотная рассыпчатая масса.


Шаг 7 из 20
Добавление дропсов с маслом

Влить растопленные дропсы с маслом. Перемешать до равномерного распределения.

Шаг 8 из 20
Ком теста

Выложить тесто на подпыленную доску и домесить руками. Оно не должно липнуть к рукам. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 25-30 минут.

Шаг 9 из 20
Раскатка

На доске расстелить пергамент. Подпылить мукой. Раскатать тонкий пласт.


Шаг 10 из 20
Вырубка

Взять формочки, какие есть в наличии, и вырезать заготовки. В центре каждой еще вырезать узор.

Шаг 11 из 20
Выкладка леденцовой крошки

Вместе с пергаментом перенести заготовки на противень. Леденцовую карамельку измельчить до мелких кусочков. В центр каждой заготовки выложить леденцовую крошку. Разогреть духовку до 180 градусов. Отправить запекаться на 8-10 минут.

Шаг 12 из 20
Выпечка в духовке

Испеченное печенье остудить до комнатной температуры.


Шаг 13 из 20
Пудра с крахмалом

Теперь самое время приготовить глазурь. В миску просеять сахарную пудру. Всыпать крахмал. Перемешать.

Шаг 14 из 20
Белок

Добавить белок. Перемешать до однородной консистенции без комочков.

Шаг 15 из 20
Сок лимона

Влить лимонный сок. Перемешать 1-2 минуты. На данном шаге можно воспользоваться миксером. Взбивать пару минут на маленькой скорости. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 10-15 минут.

Шаг 16 из 20
Глазурь

Для обводки понадобится немного глазури. Пару ложек переместить в отдельную тарелочку и добавить желаемый краситель. Перемешать. Глазурь для обводки должна быть более густой. Густоту регулируйте добавлением пудры и наоборот.

Шаг 17 из 20
Обводка голубой глазурью

Переместить оба вида глазури в кондитерский мешок, так как она быстро подсыхает. Обрезать маленькое отверстие. Сделать обводку голубым цветом.

Шаг 18 из 20
Рисование белой глазурью

Более жидкой глазурью залить печенье и разровнять зубочисткой. Оставить на пару часов для подсушивания.

Шаг 19 из 20
Готовое печенье

Рождественское печенье готово.

Шаг 20 из 20
Печенье на Рождество

Веселого Рождества и приятного чаепития!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *