Рубленые куриные котлеты

Рубленые куриные котлеты
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
242 ККал
Время приготовления:
3 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Курица
Блюдо
Котлеты
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Котлеты являются популярным мясным блюдом в повседневном меню. Их готовят довольно часто, и каждая хозяюшка имеет свой проверенный идеальный рецепт и секреты.

Рубленые котлеты относятся к более быстрому и упрощенному варианту приготовления. Для создания основы не нужно пользоваться мясорубкой, мясо просто измельчается ножом. За счет этого данные котлеты получаются намного сочнее, чем сделанные из перекрученного мяса. Лук перед добавлением тоже нарезается кубиками с помощью ножа. Для более нежного вкуса в основной состав добавляется сметана.

Такое блюдо можно готовить из абсолютно любого вида мяса на выбор. Предложенный рецепт предполагает использование куриного филе. Такие котлетки получатся не жирными, очень вкусными и аппетитными.

Ингредиенты

на
Куриное филе
400 гр.
Лук репчатый
1 шт.
Мука пшеничная
1.5 ст.л.
Яйцо
1 шт.
Сметана густая
1.5 ст.л.
Соль
0.7 ч.л.
Перец молотый
по вкусу
Растительное масло для жарки
по необходимости
Шаг 1 из 9
ингредиенты

Подготовьте продукты. Филе используйте свежее (не мороженое) и качественное.

Шаг 2 из 9
рубленое филе

Мясо курицы тщательно вымойте под проточной водой, обрежьте жировые прослойки, снимите пленку. Чтобы избавить филе от влаги, слегка промокните его бумажной салфеткой. Нарежьте мясо ножом на небольшие кусочки примерно одинакового размера, закиньте в глубокую тарелку.

Шаг 3 из 9
яйцо

Вбейте одно яйцо, следом приправьте молотым перцем.

Шаг 4 из 9
сметана

Добавьте необходимое количество сметаны. При желании можете заменить ее майонезом.

Шаг 5 из 9
мука

Массу старательно перемешайте, чтобы яичная смесь и сметана по максимуму обволокла кусочки курицы. Всыпьте норму пшеничной муки, еще раз перемешайте.

Шаг 6 из 9
лук

Головку луковицы отшелушите, нарубите небольшими сегментами квадратной формы. Закиньте нарезку в основной состав, еще раз перемешайте ложкой. В самом конце массу сдобрите солью по вкусу.

Емкость с содержимым накройте пищевой пленкой, загрузите на пару часов в холодильник. За это время кусочки филе насквозь пропитаются сопутствующими ингредиентами. Мясо при этом станет мягче, а сама масса — гуще.

Шаг 7 из 9
жарка

Спустя время на конфорку установите сковороду, влейте масло, разогрейте его. Масла должно быть в достаточном количестве, иначе котлеты будут гореть и приставать к поверхности сковороды.

Достав фарш из рубленого филе с холодильника, не перемешивая его, выложите ложкой небольшие порции на раскаленную масляную сковороду, сразу же прикройте крышкой. Огонь на протяжении всего процесса держите на среднем уровне.

Котлеты жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны. Но время приготовления может меняться, в зависимости от желаемой степени зажарки.

Готовые котлеты из рубленого куриного филе обязательно выложите на кусок бумажного полотна, скрученный в несколько слоев. Бумага хорошо впитает в себя все лишнее масло.

Шаг 8 из 9
готовое блюдо

Рубленые куриные котлеты подавайте в тандеме с любимым гарниром или овощным салатиком.

Шаг 9 из 9
куриные котлеты из рубленого филе

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
анастасия круглова
5 месяцев назад
Ответить

Ребята, очень рекомендую вам сделать. Рубленые куриные котлетки получаются не обычайно вкусные. По этому подробному рецепту готовить очень легко и довольно просто. От них не оттащишь и за уши всех их едаков. Советую!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *