Рулет из куриного фарша
С начинкой для рулета смело экспериментируйте — пласт из мясного или куриного фарша легко формируется в сверток с рисом, луком и морковью, как в моем рецепте, а также с грибами, тушеными или обжаренными овощами, сыром и т. п. Блюдо подают как горячим, так и остуженным к мясной тарелке, на бутерброды. Холодный рулет проще разделить ровными ломтями.
Ингредиенты
на
Для приготовления закусочного рулета из куриного фарша с начинкой возьмите продукты по списку. Выбирайте качественный фарш или лучше самостоятельно измельчите филе или мясо с других частей тушки.
Рис белых сортов промываем и отвариваем в подсоленном кипятке до полной готовности. Кроме него берут гречневую крупу, булгур, пшено, перловку.
На сковороде с добавлением постного рафинированного масла 2-3 минуты обжариваем нашинкованный кубиками репчатый лук. Затем прибавляем натертую крупной стружкой морковку. Перемешиваем и пассеруем до размягчения овощей примерно 5 минут.
Соединяем ингредиенты для начинки — отварной рис, обжаренные овощи (лук с морковью), кусочки вяленых томатов (по желанию). Мешаем, приправляя солью, острым перцем, другими любимыми специями.
Чистую куриную грудку измельчаем, затем приправляем солью с перцем, слегка отбиваем. На промасленной фольге распределяем пласт из куриного фарша: трамбуем одной толщиной по всему периметру.
На мясную лепешку выкладываем начинку из риса с овощами и томатами. Вновь выравниваем.
Приподнимаем лист фольги по длине и начинаем сворачивать заготовку к центру.
Проворачиваем. Формируем рулет из куриного фарша с начинкой внутри.
Туго упаковываем в фольгу, стягиваем по краям и переносим на противень или в просторную форму. Отправляем полуфабрикат в раскаленную духовку на 40-60 минут, запекаем при температуре 180 градусов. Желая получить румяную корочку, за 10 минут до окончания запекания фольгу разрываем и держим под грилем.
Бастурма из куриной грудки
Холодец из куриных лапок
Курица в кляре на сковороде
Курица в духовке целиком в фольге
Рис для роллов и суши
Куриный рулет в духовке
Ролл «Цезарь» с курицей
Холодец из курицы с желатином
Куриные рулетики с сыром в духовке
Курица с картошкой в фольге в духовке
Курица в майонезе в духовке
Курица по-арабски
Чем опасно налегать на арбузы: берегите почки и поджелудочную
Почему мясо акулы не стоит употреблять в пищу
Тест: любимые блюда знаменитостей (угадайте, что ест Галкин, Ди Каприо и другие)
Тест: угадайте название сыра по фотографии
Мясной рулет оригинален, начинка внутри мясного теста интересное предложение. Для импровизации я бы добавила или майонез ,или сыр твердый. Вкусный и порционные рулет замечателен для закусочных блюд.
Действительно к этому рецепту отлично подойдёт сыр, он придаст рулету пикантности и дополнит его вкусовые качества. В целом рецепт неплохой нужно взять его на заметку.
Рецепт, конечно, оригинальный! Однако, я бы лучше не делала из филе фарш. Лучше разрезать вдоль, но не до конца, мясо, слегка отбить, посолить, поперчить и завернуть начинку в него! Еще ко всем мясным блюдам я добавляю специи такого рода, как хмели-сунели. С ними вкус становится более ярким и выраженным!