Рулет из куриного фарша

Рулет из куриного фарша
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
198 ККал
Время приготовления:
1 ч. 20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Курица Рис
Кухонная техника
Духовка Кухонная плита

С начинкой для рулета смело экспериментируйте — пласт из мясного или куриного фарша легко формируется в сверток с рисом, луком и морковью, как в моем рецепте, а также с грибами, тушеными или обжаренными овощами, сыром и т. п. Блюдо подают как горячим, так и остуженным к мясной тарелке, на бутерброды. Холодный рулет проще разделить ровными ломтями.

Ингредиенты

на
Куриное филе
400 г
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Рис
200 г
Вяленые томаты
30 г
Растительное масло
40 мл
Соль, острый перец
по вкусу
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Для приготовления закусочного рулета из куриного фарша с начинкой возьмите продукты по списку. Выбирайте качественный фарш или лучше самостоятельно измельчите филе или мясо с других частей тушки.

Шаг 2 из 10
Варка риса

Рис белых сортов промываем и отвариваем в подсоленном кипятке до полной готовности. Кроме него берут гречневую крупу, булгур, пшено, перловку.

Шаг 3 из 10
Пассеровка

На сковороде с добавлением постного рафинированного масла 2-3 минуты обжариваем нашинкованный кубиками репчатый лук. Затем прибавляем натертую крупной стружкой морковку. Перемешиваем и пассеруем до размягчения овощей примерно 5 минут.


Шаг 4 из 10
Начинка

Соединяем ингредиенты для начинки — отварной рис, обжаренные овощи (лук с морковью), кусочки вяленых томатов (по желанию). Мешаем, приправляя солью, острым перцем, другими любимыми специями.

Шаг 5 из 10
Пласт из куриного фарша на фольге

Чистую куриную грудку измельчаем, затем приправляем солью с перцем, слегка отбиваем. На промасленной фольге распределяем пласт из куриного фарша: трамбуем одной толщиной по всему периметру.

Шаг 6 из 10
Укладка начинки

На мясную лепешку выкладываем начинку из риса с овощами и томатами. Вновь выравниваем.


Шаг 7 из 10
Заворачивание

Приподнимаем лист фольги по длине и начинаем сворачивать заготовку к центру.

Шаг 8 из 10
Формовка

Проворачиваем. Формируем рулет из куриного фарша с начинкой внутри.

Шаг 9 из 10
Упаковывание в фольгу

Туго упаковываем в фольгу, стягиваем по краям и переносим на противень или в просторную форму. Отправляем полуфабрикат в раскаленную духовку на 40-60 минут, запекаем при температуре 180 градусов. Желая получить румяную корочку, за 10 минут до окончания запекания фольгу разрываем и держим под грилем.


Шаг 10 из 10
Куриный рулет с начинкой

Подаем сочный и вкусный куриный рулет из фарша с рисом и овощами, разделив широкими ломтями. Можно дополнить его соленьями, соусами и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (3)
Elen Drok
5 месяцев назад
Ответить

Мясной рулет оригинален, начинка внутри мясного теста интересное предложение. Для импровизации я бы добавила или майонез ,или сыр твердый. Вкусный и порционные рулет замечателен для закусочных блюд.

Алина Визер
5 месяцев назад
Ответить

Действительно к этому рецепту отлично подойдёт сыр, он придаст рулету пикантности и дополнит его вкусовые качества. В целом рецепт неплохой нужно взять его на заметку.

Катерина
5 месяцев назад
Ответить

Рецепт, конечно, оригинальный! Однако, я бы лучше не делала из филе фарш. Лучше разрезать вдоль, но не до конца, мясо, слегка отбить, посолить, поперчить и завернуть начинку в него! Еще ко всем мясным блюдам я добавляю специи такого рода, как хмели-сунели. С ними вкус становится более ярким и выраженным!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *