Рулеты из баклажанов с помидорами и чесноком
Вкусная и востребованная закуска на праздничном столе и в будни – рулеты из баклажанов. Блюдо настолько быстро разлетается с тарелок, что вам придется его постоянно добавлять, поэтому заготовьте чуть больше жареных ломтиков этого овоща, чтобы за несколько минут их можно было смазать майонезом и быстро скрутить с начинкой.
Готовятся рулетики за считанные минуты, но чтобы слайсы баклажана стали румяными, их обязательно нужно запанировать в пшеничной или кукурузной муке мелкого помола. Для начинки можно использовать ломтики помидора, измельченные отварные яйца с чесноком, творог с орехами и т.д. – не ограничивайте свою фантазию!
Срок годности закуски – 1 сутки при хранении в холодильнике, но, как правило, она никогда не остается так долго.
Ингредиенты
на
Подготовьте продукты.
Баклажаны промойте в воде, срежьте с них окончания. Нарежьте синенькие пластинами толщиной не более 0,5 см, но и не менее, чтобы они держали свою форму. Присолите нарезку и оставьте на 5 минут, чтобы она выделила сок.
На тарелку высыпьте муку и запанируйте каждый ломтик баклажана с обеих сторон.
На сковороду влейте растительное масло, желательно без запаха. Прогрейте около 1-2 минут на умеренном нагреве и выложите ломтики баклажанов. Обжарьте с каждой стороны по 1-2 минуте. Обязательно выкладывайте их только в раскаленное масло, чтобы сразу же запечатывалась и поджаривалась корочка, иначе мука впитает в себя холодное масло, отпадет от синеньких и будет чадить на сковороде.
Готовые румяные ломтики переложите на тарелку или блюдо и остудите.
В майонез спрессуйте очищенный и промытый зубчик чеснока, перемешайте. По желанию можно добавить его чуть больше, если очень любите чесночный вкус. Помидоры промойте, вырежьте из них сердцевинки и нарежьте ломтиками.
Выложите один слайс баклажана на тарелку, смажьте чесночным майонезом. Далее поместите на его край ломтик томата, скрутите рулетом.
Таким образом сформируйте и остальные рулеты из баклажанов с начинкой. Охладите их в холодильнике примерно 30 минут и подайте к столу.
Баклажаны как грибы
Мусака по-гречески с баклажанами
Баклажаны веером в духовке
Баклажанная икра в домашних условиях
Баклажаны на сковороде-гриль
«Тещин язык» из баклажанов
Жареные баклажаны с перцем
Овощная икра из кабачков и баклажанов
Баклажаны по-корейски
Хе из баклажанов по-корейски
Баклажаны на сковороде
Тушеные баклажаны с помидорами, чесноком и острым перцем
10 смертельно опасных продуктов, которые, возможно, вы все ещё употребляете
Какой сорт колбасы лучше всего выбирать для салата «Оливье»
