Рулеты из баклажанов с помидорами и чесноком

Рулеты из баклажанов с помидорами и чесноком
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
105 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний

Вкусная и востребованная закуска на праздничном столе и в будни – рулеты из баклажанов. Блюдо настолько быстро разлетается с тарелок, что вам придется его постоянно добавлять, поэтому заготовьте чуть больше жареных ломтиков этого овоща, чтобы за несколько минут их можно было смазать майонезом и быстро скрутить с начинкой.

Готовятся рулетики за считанные минуты, но чтобы слайсы баклажана стали румяными, их обязательно нужно запанировать в пшеничной или кукурузной муке мелкого помола. Для начинки можно использовать ломтики помидора, измельченные отварные яйца с чесноком, творог с орехами и т.д. – не ограничивайте свою фантазию!

Срок годности закуски – 1 сутки при хранении в холодильнике, но, как правило, она никогда не остается так долго.

Ингредиенты

на
Баклажан
2 шт.
Помидор
4 шт.
Мука пшеничная
3 ст.л.
Масло растительное
50 мл
Майонез любой жирности
1.5 ст.л.
Чеснок
1 зубч.
Соль
2 щеп.
Шаг 1 из 6
Продукты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 6
Нарезанные синенькие

Баклажаны промойте в воде, срежьте с них окончания. Нарежьте синенькие пластинами толщиной не более 0,5 см, но и не менее, чтобы они держали свою форму. Присолите нарезку и оставьте на 5 минут, чтобы она выделила сок.

Шаг 3 из 6
Панировка в муке

На тарелку высыпьте муку и запанируйте каждый ломтик баклажана с обеих сторон.


Шаг 4 из 6
Обжарка

На сковороду влейте растительное масло, желательно без запаха. Прогрейте около 1-2 минут на умеренном нагреве и выложите ломтики баклажанов. Обжарьте с каждой стороны по 1-2 минуте. Обязательно выкладывайте их только в раскаленное масло, чтобы сразу же запечатывалась и поджаривалась корочка, иначе мука впитает в себя холодное масло, отпадет от синеньких и будет чадить на сковороде.

Готовые румяные ломтики переложите на тарелку или блюдо и остудите.

Шаг 5 из 6
Смазывание соусом

В майонез спрессуйте очищенный и промытый зубчик чеснока, перемешайте. По желанию можно добавить его чуть больше, если очень любите чесночный вкус. Помидоры промойте, вырежьте из них сердцевинки и нарежьте ломтиками.

Выложите один слайс баклажана на тарелку, смажьте чесночным майонезом. Далее поместите на его край ломтик томата, скрутите рулетом.

Шаг 6 из 6
Баклажанные рулетики на закуску

Таким образом сформируйте и остальные рулеты из баклажанов с начинкой. Охладите их в холодильнике примерно 30 минут и подайте к столу.


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *