Рыба, тушеная с морковью и луком

Рыба, тушеная с морковью и луком
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
130 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Лук Морковь Рыба и морепродукты
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Рыба, тушеная с морковью и луком – блюдо, которое очень любят во многих семьях. Любая рыба, желательно морская без костей, приготовленная таким способом, получается очень нежной, сочной и невероятно вкусной.

Конечно же, вкуснее и лучше всего будет подать тушеную рыбку с вареным картофелем или пюре, но если вы отварите рассыпчатый рис, то с ним она тоже хорошо будет сочетаться по вкусу. И не забудьте про домашние солености — с маринованными или бочковыми огурцами и помидорами будет просто идеально.

Ингредиенты

на
Хек (минтай)
500 гр.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Томатный соус
3 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Сахар (по желанию)
1 ст.л.
Масло растительное
2 ст.л.
Мука
3 ст.л.
Лавровый лист (по желанию)
2 шт.
Шаг 1 из 9
ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Хек или минтай обязательно предварительно размораживается, а овощи нужно почистить и помыть под проточной водой.

Шаг 2 из 9
кусочки хека

Рыбу нужно почистить от внутренностей и чешуи, помыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и запанировать в муке.

Шаг 3 из 9
обжарка

Разогрейте в сковороде небольшое количество растительного масла, обжарьте в нем запанированные кусочки до румяной корочки. Снимите рыбу со сковороды.


Шаг 4 из 9
лук

При необходимости, протрите сковороду от остатков муки бумажным полотенцем. Влейте еще немного растительного масла, выложите в него нарезанный полукольцами лук. Готовьте на тихом огне минуты 3 до мягкости, он должен чуть-чуть подрумяниться.

Шаг 5 из 9
морковь

Дальше выкладываем в сковороду натертую на крупной терке морковь, готовим на среднем огне еще минуты 3-4. Она тоже должна стать мягкой.

Шаг 6 из 9
введение томатного соуса

Теперь нужно добавить любимый томатный соус — перемешайте его с овощами.


Шаг 7 из 9
добавление муки

Через минуту влейте стакан воды, насыпьте немного муки (около 1 столовой ложки). Поставьте соус на тихий огонь, посолите, поперчите, можно добавить немного сахара по вкусу.

Готовьте минуты 3, за это время соус начнет слегка густеть. Очень вкусно подлива получается, если добавить в нее пару небольших лавровых листов.

Шаг 8 из 9
тушение рыбки

Выложите ранее обжаренные кусочки рыбы в соус, готовьте 15 минут на тихом огне под крышкой. При необходимости, подливайте воду.

Спустя половину времени откройте крышку и аккуратно переверните кусочки рыбы на другую сторону.

Шаг 9 из 9
подача тушеной рыбы с картошкой

Отварите картофель дольками и подавайте с ним вкуснейшую тушеную рыбу с луком и морковью.

Приятного!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (3)
Алина
2 года назад
Ответить

Всегда тушу рыбу по такому рецепту, единственное добавляю один ингредиент от себя — это сливки. Я их сочетаю в равных пропорциях с томатным соусом и тушу в них рыбу. Получается вкусняшка! Очень сочное и насыщенное блюдо.

Саша
2 года назад
Ответить

Я бы залил такую рыбу в конце приготовления яйцом, смешанным с молоком.

Молоко и яйцо при попадании в кислую среду свернуться и блюдо будет в неприятных хлопьях. Можно разве что сливки, но с высоким процентом жирности, все что до 20% тоже свернется в томате.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *