Рыбная подливка

Рыбная подливка
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
197 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Салака
Блюдо
Подлива
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Рыбную подливку можно приготовить из абсолютно любой белой морской рыбы, причем она может быть как крупной, так и маленькой. Мелкая рыбка часто недорогая и продается практически во всех продуктовых магазинах возле дома в отделе заморозки.

Готовится блюдо достаточно быстро, что очень удобно, если вы не любите долго стоять у плиты. Параллельно поставьте вариться картофель на пюре и на обед или ужин у вас получится простое, бюджетное, но очень вкусное блюдо родом из детства.

Ингредиенты

на
Салака
600 г
Лук репчатый
2 шт.
Морковь
1 шт.
Томатный соус
100 г
Вода
200 г
Соль и перец
по вкусу
Укроп
2 ветк.
Масло растительное
2 ст.л.
Чеснок
по желанию
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 8
Продукты

Подготовьте все необходимое для рыбной подливки. Рыбку заранее разморозьте, промойте под проточной водой, обсушите насухо.

Шаг 2 из 8
Рыба

Теперь рыбку нужно почистить. Проще и быстрее всего это можно сделать с помощью кухонных ножниц: просто надрежьте голову со стороны спинки до брюшка и вытащите внутренности, при этом икра и молоки останутся внутри.

Шаг 3 из 8
Пассеровка лука

Нарежьте лук кубиком, выложите в разогретое масло на сковороде, обжарьте его минуты 3 — до мягкого состояния.


Шаг 4 из 8
Добавление моркови

Нашинкуйте тонко морковь. Добавьте ее в сковороду и продолжайте жарить овощи еще минуты 3-4, нужно чтобы они стали мягкими, но не золотистыми.

Шаг 5 из 8
Томат

Добавьте томатный соус.

Шаг 6 из 8
Тушение

Дальше влейте теплую воду из чайника и доведите до кипения. Во многих томатных соусах в составе есть крахмал, поэтому подливка практически сразу же начнет слегка загустевать. Теперь можно ее посолить, поперчить по вкусу и всыпать нарубленный укроп. Также можно положить лавровый лист и чеснок, если любите их вкус и аромат.

 


Шаг 7 из 8
Закладка рыбы

Теперь положите в подливу рыбку, утопите ее слегка, накройте сковороду крышкой и тушите все вместе минут 15 на умеренном огне.

Шаг 8 из 8
Пюре с рыбной подливой

В удобную глубокую тарелку положите картофельное пюре, в середине сделайте углубление тыльной стороной ложки, выложите рыбку и полейте это все подливкой. Отлично к такой подливе подходят домашние маринованные огурчики и помидоры.

Приятного!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *