Рыбные котлеты из минтая
Один из самых любимых рецептов приготовления рыбных котлет во многих семьях – из филе минтая. Рыбка эта продается крупными тушками, часто без головы. Из одной такой тушки можно приготовить котлеты на всю семью. Они всегда получаются вкусными, сочными и очень нежными, при этом готовятся достаточно быстро.
Такие котлеты можно подать с абсолютно любым гарниром. Нам больше всего нравится с макаронами, картофельным пюре или гречневой кашей.
Ингредиенты
на
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления рыбных котлет из минтая. Тушку рыбы обязательно предварительно разморозьте. Лук почистите от шелухи, помойте под проточной водой, обсушите.
Яйцо возьмите крупное. Если яйца мелкие, тогда может понадобиться пару штук. Хлеб замочите в холодной питьевой воде на несколько минут.
Удалите все внутренности. Очень острым ножом сделайте глубокий надрез вдоль хребта, разделите тушку на две половины. Аккуратно отделите филе рыбы от костей, плавников и хребта, срежьте с кожи остатки.
Пропустите обрезки филе через мясорубку с крупным решетом вместе с отжатым белым хлебом.
Можно рыбу пробить в фарш и при помощи блендера, но через мясорубку он получается более воздушным, а это влияет на качество готовых котлет.
Добавьте к фаршу куриное яйцо, очень мелко нарезанный репчатый лук, соль и свежемолотый черный перец.
Замесите рыбный фарш. Оставьте его на несколько минут. Дайте ему немного «созреть».
Мокрыми руками сформируйте котлеты желаемой формы и размера. Разогрейте в большой сковороде с тефлоновым покрытием немного постного масла без запаха, выложите в него заготовки и жарьте их на среднем огне минуты по 3 с каждой стороны.
Не забудьте переложить готовые котлеты на бумажные полотенца, чтобы убрать излишка масла. А дальше подавайте их к столу с любимым гарниром.
Котлеты из гречки
Печеночные котлеты из свиной печени
Котлеты из цветной капусты
Мясные котлеты без лука
Котлеты из фарша с хлебом
Классические котлеты из фарша на сковороде
Печеночные котлеты из говяжьей печени
Котлеты из кролика
Куриные котлеты с подливкой на сковороде
Котлеты с гречкой и куриным фаршем
Котлеты из рыбных консервов с рисом
Постные котлеты из свеклы и моркови
Цыганские котлеты
Котлеты из куриной печени
Котлеты в томатном соусе в духовке
Котлеты из фасоли
Яйца скрэмбл
Диетические котлеты из индейки
Картофельные котлеты из пюре
Брускетта с тунцом
Котлеты из гречки
Котлеты из фарша без хлеба
Горячие бутерброды с сосиской и сыром
Котлеты из грибов
Рыбные консервы: как их подделывают (учимся определять на глаз)
Шаверма или шаурма — в чем разница и как правильно
Обычно мы в семье готовим рыбные котлеты на сковороде, но не в духовке. Бывает, что мы делаем их из другой рыбы, например, хек. А из какой рыбы вы больше всего любите делать котлеты?
Здравствуйте. Думаю, что такие котлеты будут суховаты. В свои котлетки вместо воды я добавляю молоко, а хлеб заменяю салом. В духовке готовить их удобнее, не надо стоять у плиты, а чтобы они оставались сочными, я готовлю соус и наливаю его прямо на жарочный лист с котлетками.Как вы думаете, какой соус подойдет?