Рыбный паштет

Рыбный паштет
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
164 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Консервы Рыба и морепродукты
Блюдо
Паштеты
Кухонная техника
Блендер Кухонная плита

Проще простого купить уже готовый рыбный паштет в магазине. Однако, закуска, приготовленная самостоятельно в домашних условиях, получится и вкуснее, и полезнее. Тем более, только кулинар будет решать, какие компоненты ему добавить к рыбе. Если на кухне имеется погружной или блендер с чашей, то приготовление паштета отнимет совсем мало времени.

Можно использовать консервированную рыбу или отварную, даже запеченную. Вкуснее получится, если добавить овощи, грибы, вареные яйца. А свежую зелень лучше насыпать непосредственно во время подачи закуски.

Ингредиенты

на
Консервированная рыба
200 г
Куриное яйцо
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Соль, специи
по вкусу
Масло для жарки
1 ст.л.
Зеленый лук (для подачи)
2 ветк.
Шаг 1 из 9
Продукты

Подготовьте все необходимые продукты. Куриное яйцо нужно заранее сварить вкрутую, отправив его в подсоленную воду на 6-7 минут. Морковь сварить в кожуре, после чего остудить и почистить. Лук-репку почистить и помыть.

Если используется консервированная рыба, достать из банки, дав стечь лишнему маслу. Нужно обязательно проверить, мягкие ли косточки. В противном случае их удалить.

Шаг 2 из 9
Лук

Лук-репку мелко нарубить или нарезать соломкой – это непринципиально, ведь затем лук будет измельчен лезвиями блендера.

Шаг 3 из 9
Пассеровка

В сковороде разогреть рафинированное масло, а затем отправить обжариваться нарезанный овощ. Чтобы он не пригорел, нужно убавить огонь и помешивать в процессе лопаткой. Достаточно будет 5-6 минут – лук приобретет карамельный оттенок и станет мягким.


Шаг 4 из 9
Куски рыбы в чаше

В чашу блендера нужно сложить размятые вилкой кусочки рыбы (используется скумбрия, но это на выбор).

Шаг 5 из 9
Закладка овощей

Далее в чашу отправить куриное яйцо, разрезанное на несколько частей, и вареную морковь, тоже разрезанную на кусочки.

Шаг 6 из 9
Жареный лук

После в емкость отправить обжаренный репчатый лук. Благодаря маслянистой зажарке и маслу, которое присутствует в рыбе, паштет не получится сухим.

Если рыбка сама по себе достаточно соленая и пряная, можно обойтись без дополнительной соли и специй. Если же нет – стоит немного подсолить и поперчить.


Шаг 7 из 9
Измельчение

Чашу блендера накройте крышкой и измельчайте все продукты на высокой скорости в течение минуты-двух. Кстати, если в наличии есть только погружной блендер, продукты можно сложить в миску или кастрюльку, которую не страшно поцарапать.

Шаг 8 из 9
Готовый паштет

Готовый паштет из рыбных консервов переложите в пластиковый или стеклянный контейнер. Хранить можно в холодильнике. А подавать лучше в небольшой пиале со свежей зеленью или уже на бутербродах, в тарталетках.

Шаг 9 из 9
Рыбный паштет в домашних условиях

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *