Рыбный паштет

Подготовьте все необходимые продукты. Куриное яйцо нужно заранее сварить вкрутую, отправив его в подсоленную воду на 6-7 минут. Морковь сварить в кожуре, после чего остудить и почистить. Лук-репку почистить и помыть.

Если используется консервированная рыба, достать из банки, дав стечь лишнему маслу. Нужно обязательно проверить, мягкие ли косточки. В противном случае их удалить.

Лук-репку мелко нарубить или нарезать соломкой – это непринципиально, ведь затем лук будет измельчен лезвиями блендера.

В сковороде разогреть рафинированное масло, а затем отправить обжариваться нарезанный овощ. Чтобы он не пригорел, нужно убавить огонь и помешивать в процессе лопаткой. Достаточно будет 5-6 минут – лук приобретет карамельный оттенок и станет мягким.

В чашу блендера нужно сложить размятые вилкой кусочки рыбы (используется скумбрия, но это на выбор).

Далее в чашу отправить куриное яйцо, разрезанное на несколько частей, и вареную морковь, тоже разрезанную на кусочки.

После в емкость отправить обжаренный репчатый лук. Благодаря маслянистой зажарке и маслу, которое присутствует в рыбе, паштет не получится сухим.

Если рыбка сама по себе достаточно соленая и пряная, можно обойтись без дополнительной соли и специй. Если же нет – стоит немного подсолить и поперчить.

Чашу блендера накройте крышкой и измельчайте все продукты на высокой скорости в течение минуты-двух. Кстати, если в наличии есть только погружной блендер, продукты можно сложить в миску или кастрюльку, которую не страшно поцарапать.

Готовый паштет из рыбных консервов переложите в пластиковый или стеклянный контейнер. Хранить можно в холодильнике. А подавать лучше в небольшой пиале со свежей зеленью или уже на бутербродах, в тарталетках.

Приятного аппетита!