Рыбный пирог на скорую руку

Подготовим необходимые продукты. Заранее достанем из морозилки слоеное тесто и рыбное филе, если оно у вас в замороженном виде.

У кеты снимем кожу, аккуратно подхватив ее острым ножом. С помощью специальных щипчиков или ножа вынимаем поперечные косточки.

Нарезаем оба вида рыбы кубиком – не слишком мелким, чтобы сохранить сочность.

Поливаем рыбу соком лимона, добавляем пряности и мелко нарезанные каперсы, чуть присаливаем.

Мелко нарезаем зеленый лук и добавляем его в начинку. Аккуратно ее перемешиваем.

Один пласт слоеного теста слегка раскатываем и укладываем на силиконовый коврик или в подходящую форму для выпечки.

Выкладываем по всей поверхности теста начинку, равномерно распределяем кусочки сливочного масла и сыра.

Накрываем второй частью теста, сделав на ней надрезы, как на фото. Плотно защипываем края и смазываем майонезом (или яйцом).

Выпекаем рыбный пирог при 180 градусах минут 30-35. Когда он зарумянится, вынимаем из духовки и минут на 10-15 прикрываем его полотенцем.

Готовый пирог хорошо режется в охлажденном виде.

А особенно вкусен пирог, пока теплый: мягкий, нежный и очень сочный!

Подаем нашу выпечку как самостоятельное блюдо с ломтиком лимона или сметаной либо к чаю, как сытный перекус.

Приятного аппетита!