Рыбный суп из свежемороженой скумбрии

Рыбный суп из свежемороженой скумбрии
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
151 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Скумбрия
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Ароматный рыбный суп из свежемороженой скумбрии можно приготовить за 20 минут и подать на обед. Такое горячее блюдо понравится на вкус даже детям, однако нужно постараться извлечь все крупные и мелкие косточки из кусочков рыбы, благо их в скумбрии не так уж и много.

В горячее можно добавлять любые овощи: помидоры, лук, морковь, картофель, стеблевой сельдерей и специи, пряности, которые не перебивают, а подчеркивают вкус рыбы. Обязательно счищайте черную пленку внутри брюшка, так как она очень горчит.

Ингредиенты на
Скумбрия мороженая
1 шт.
Картофель
3 шт.
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Рис
100 гр.
Лавровый лист
1 шт.
Зелень
по вкусу
Соль и перец
по вкусу
Шаг 1 из 9
ингредиенты

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 9
кусочки рыбы

Свежемороженую скумбрию разморозьте наполовину, чтобы рыба не стала мягкой, но ее можно было легко порезать. Отрежьте голову, хвост, плавники.

Сделайте надрез по брюшку и удалите внутренности, заодно счистив черную пленку со стенок. Тщательно промойте тушку в воде и внутри, и снаружи. Нарежьте порционными кусочками.

Помните, что ближе к хвосту в рыбе меньше косточек, поэтому такие кусочки легче очистить – их предложите после варки детям.

Шаг 3 из 9
картошка

Очистите картофельные клубни от кожуры, промойте в воде, нарежьте средними кубиками и выложите в кастрюлю или казан вместе с рыбной нарезкой – эти два ингредиента выделят при варке пену.

Шаг 4 из 9
заливка водой

Залейте теплой водой и добавьте лавровый лист. Поместите емкость на плиту и доведите до кипения, после чего варите в течение 2-3 минут, удаляя образовавшуюся пену столовой ложкой.

Шаг 5 из 9
рис

Рис промойте в воде несколько раз, удаляя мусор. Лучше всего использовать пропаренную крупу – она будет готова через 8-10 минут. Всыпьте промытый рис в кастрюлю и томите около 10 минут.

Шаг 6 из 9
морковь с луком

Очистите морковь и луковицу от кожуры, промойте. Морковь натрите на терке с мелкими ячейками, лук нарежьте мелким кубиком.

Шаг 7 из 9
введение овощей в суп

Добавьте измельченные овощи в кастрюлю вместе с солью и молотым черным перцем. Если используете приправы/пряности, добавьте и их. Томите на среднем нагреве еще 4-5 минут.

Шаг 8 из 9
зелень

За минуту до окончания варки промойте зелень, измельчите ее и всыпьте в кастрюлю. Спустя 1 минуту попробуйте суп на вкус. Если потребуется – отрегулируйте на соль или перец.

Шаг 9 из 9
порция рыбного супа

Разлейте приготовленное блюдо в глубокие порционные тарелки, выложите по кусочку отварной скумбрии. Подайте суп к столу горячим вместе с хлебом или пампушками.

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: