Рыбный суп с плавленым сыром

Рыбный суп с плавленым сыром
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
75 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

С плавленым сыром получаются отличные супы. Особенно хороши они с красной рыбой — легкие, ароматные и в то же время сытные. В данном рецепте я предлагаю использовать голову, остов и хвост горбуши. Обычно из них готовят уху, но супы тоже получаются отменными.

Для сытности добавляем традиционно овощи: картошку, морковь, лук, сельдерей. Их мелко режем и слегка припускаем на масле перед введением в бульон.

Ингредиенты

на
Рыба (голова и хвост горбуши)
400 г
Морковь
40 г
Картофель
60 г
Лук репчатый
30 г
Сельдерей (стебель)
20 г
Сыр плавленый
180 г
Укроп (для подачи)
5 г
Подсолнечное масло
30 г
Лавровый лист
2 шт.
Перец горошком
5 г
Соль
10 г
Вода
800 мл
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 14
Ингредиенты

Подготовьте предлагаемое количество ингредиентов.

Шаг 2 из 14
Варка рыбы

В кастрюлю поместите хорошо промытые части рыбы, голову с удаленными жабрами. Залейте водой и добавьте пряности. Доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности рыбы. Время варки зависит от крупности кусков горбуши.

Шаг 3 из 14
Нарезка овощей

Тем временем подготовьте овощи: порежьте мелким кубиком лук, морковь и сельдерей, покрупнее – картофель.


Шаг 4 из 14
Сцеживание

Сварившуюся рыбу выньте из бульона. Остудите. А бульон процедите с помощью двух сит.

Шаг 5 из 14
Пассеровка овощей

На дно чистой кастрюли влейте масло и слегка припустите овощи.

Шаг 6 из 14
Закладка в бульон

Влейте процеженный бульон, доведите до кипения.


Шаг 7 из 14
Картофель

Введите в суп картофель.

Шаг 8 из 14
Варка

Варите на среднем огне до мягкости картофеля.

Шаг 9 из 14
Отделение мяса рыбы от костей

С костей рыбы снимите мякоть.

Шаг 10 из 14
Закладка сыра

В суп введите плавленый сыр. Перемешайте до полного его растворения.

Шаг 11 из 14
Закладка горбуши

Добавьте рыбную мякоть.

Шаг 12 из 14
Настаивание

Доведите до кипения и отключите плиту. Дайте блюду немного настояться под крышкой.

Шаг 13 из 14
Готовый суп с горбушей и плавленым сыром

Подавайте рыбный суп с нарезанной зеленью укропа.

Шаг 14 из 14
Сырный суп с горбушей на обед

Он получается очень нежным, приятным, а также сытным, вкусным, наваристым.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Овощные супы 64
Показать ещё
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте