Рыбный суп с плавленым сыром

Подготовьте предлагаемое количество ингредиентов.

В кастрюлю поместите хорошо промытые части рыбы, голову с удаленными жабрами. Залейте водой и добавьте пряности. Доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности рыбы. Время варки зависит от крупности кусков горбуши.

Тем временем подготовьте овощи: порежьте мелким кубиком лук, морковь и сельдерей, покрупнее – картофель.

Сварившуюся рыбу выньте из бульона. Остудите. А бульон процедите с помощью двух сит.

На дно чистой кастрюли влейте масло и слегка припустите овощи.

Влейте процеженный бульон, доведите до кипения.

Введите в суп картофель.

Варите на среднем огне до мягкости картофеля.

С костей рыбы снимите мякоть.

В суп введите плавленый сыр. Перемешайте до полного его растворения.

Добавьте рыбную мякоть.

Доведите до кипения и отключите плиту. Дайте блюду немного настояться под крышкой.

Подавайте рыбный суп с нарезанной зеленью укропа.

Он получается очень нежным, приятным, а также сытным, вкусным, наваристым.

Приятного аппетита!