Салат «Березка» с курицей и черносливом
Вариантов приготовления салата «Березка» множество. Каждый по-своему хорош. Самым распространенным считается — из курицы с черносливом. Но какой бы состав ни был, все версии этого салата объединяет его праздничная, красивая подача. Необычное оформление делает его оригинальным! На последнем слое рисуют майонезом красивую стройную березу и украшают ее «листвой» из петрушки.
Салат «Березка» с курицей и черносливом редко готовят в обычный день, поэтому его чаще всего можно встретить на праздничном столе.
Ингредиенты
наПодготовьте все ингредиенты по списку. Заранее в подсоленной воде отварите куриное филе до готовности, остудите его. Яйца отварите вкрутую, очистите.
Майонез предпочтительно используйте домашний, за неимением подойдет и магазинный, главное — выбирайте качественный, насколько это возможно.
Чернослив замочите в горячей воде минут на 10.
Лук нарубите мелким кубиком.
Грибы нарежьте тонкими пластинами.
На растительном масле обжарьте лук, через 3 минуты добавьте к нему грибы. Жарьте, помешивая, около 10 минут, до готовности.
Посолите и поперчите по вкусу. Снимите с плиты и переложите грибы с луком на блюдо. Дайте начинке остыть.
Возьмите прямоугольное или овальное блюдо. Первым слоем выложите грибную обжарку.
Для удобства переложите майонез в пакет, отрежьте кончик и распределите немного соуса поверх грибов.
Сверху выложите мелко нарезанное куриное филе и тоже покройте сеточкой из майонеза.
Тыльной стороной ложки распределите соус ровным слоем.
С чернослива слейте воду и обсушите его бумажными полотенцами. Нарежьте небольшими кусочками. Выложите поверх курицы и тоже смажьте тонким слоем майонезного соуса.
Свежий огурец нарежьте мелким кубиком, выложите следующим слоем на салат, смажьте майонезом.
Отварные очищенные яйца разделите на белки и желтки. Первые натрите на средней терке, вторые – на мелкой.
Выложите слой яичных белков, покройте сеточкой из майонеза и размажьте тыльной стороной ложки.
Поверх салата распределите равномерно яичные желтки. Смазывать их не надо.
Теперь нарисуйте майонезом ствол березки, украсьте зеленью и маслинами.
Салат уберите в холодильник на 1 час пропитаться.
Приятного аппетита!
Могу сказать, что салат «Березка» готовила не раз. Вариантов много, этот — самый удачный. Но есть еще один, который мне понравился. В нем вместо свежих обжаренных шампиньонов добавляются маринованные опята, нарезанные на кусочки. Вкус получается более пикантный и интересный!
Еще, дабы снизить немного калорийность блюда, можно смешать майонез с натуральным греческим йогуртом, примерно 50 на 50, поверьте, на вкусовых качествах это не отразится.
Тоже готовили этот салатик на новый год, очень вкусный
ага и нам он нравится)