Салат «Березка» с курицей и черносливом

Салат «Березка» с курицей и черносливом
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
166 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Курица Чернослив
Блюдо
Салаты

Вариантов приготовления салата «Березка» множество. Каждый по-своему хорош. Самым распространенным считается — из курицы с черносливом. Но какой бы состав ни был, все версии этого салата объединяет его праздничная, красивая подача. Необычное оформление делает его оригинальным! На последнем слое рисуют майонезом красивую стройную березу и украшают ее «листвой» из петрушки.

Салат «Березка» с курицей и черносливом редко готовят в обычный день, поэтому его чаще всего можно встретить на праздничном столе.

Ингредиенты

на
Куриное филе
500 гр.
Майонез
200 гр.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Шампиньоны
300 гр.
Свежий огурец
2 шт.
Чернослив без косточек
200 гр.
Яйца куриные
4 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Зелень петрушки
1 пуч.
Масло растительное
1 ст.л.
Маслины
для украшения
Шаг 1 из 15
ингредиенты

Подготовьте все ингредиенты по списку. Заранее в подсоленной воде отварите куриное филе до готовности, остудите его. Яйца отварите вкрутую, очистите.

Майонез предпочтительно используйте домашний, за неимением подойдет и магазинный, главное — выбирайте качественный, насколько это возможно.

Чернослив замочите в горячей воде минут на 10.

Шаг 2 из 15
лук

Лук нарубите мелким кубиком.

Шаг 3 из 15
грибы

Грибы нарежьте тонкими пластинами.

Шаг 4 из 15
обжаривание

На растительном масле обжарьте лук, через 3 минуты добавьте к нему грибы. Жарьте, помешивая, около 10 минут, до готовности.

Посолите и поперчите по вкусу. Снимите с плиты и переложите грибы с луком на блюдо. Дайте начинке остыть.

Шаг 5 из 15
первый слой салата

Возьмите прямоугольное или овальное блюдо. Первым слоем выложите грибную обжарку.

Шаг 6 из 15
майонез

Для удобства переложите майонез в пакет, отрежьте кончик и распределите немного соуса поверх грибов.

Шаг 7 из 15
курица

Сверху выложите мелко нарезанное куриное филе и тоже покройте сеточкой из майонеза.

Шаг 8 из 15
слой майонеза

Тыльной стороной ложки распределите соус ровным слоем.

Шаг 9 из 15
чернослив

С чернослива слейте воду и обсушите его бумажными полотенцами. Нарежьте небольшими кусочками. Выложите поверх курицы и тоже смажьте тонким слоем майонезного соуса.

Шаг 10 из 15
огурцы

Свежий огурец нарежьте мелким кубиком, выложите следующим слоем на салат, смажьте майонезом.

Шаг 11 из 15
вареные желтки и белки

Отварные очищенные яйца разделите на белки и желтки. Первые натрите на средней терке, вторые – на мелкой.

Шаг 12 из 15
слой белков с соусом

Выложите слой яичных белков, покройте сеточкой из майонеза и размажьте тыльной стороной ложки.

Шаг 13 из 15
тертые желтки

Поверх салата распределите равномерно яичные желтки. Смазывать их не надо.

Шаг 14 из 15
оформление в виде березы

Теперь нарисуйте майонезом ствол березки, украсьте зеленью и маслинами.

Шаг 15 из 15
слоеный салат

Салат уберите в холодильник на 1 час пропитаться.

Приятного аппетита!

Могу сказать, что салат «Березка» готовила не раз. Вариантов много, этот — самый удачный. Но есть еще один, который мне понравился. В нем вместо свежих обжаренных шампиньонов добавляются маринованные опята, нарезанные на кусочки. Вкус получается более пикантный и интересный!

Еще, дабы снизить немного калорийность блюда, можно смешать майонез с натуральным греческим йогуртом, примерно 50 на 50, поверьте, на вкусовых качествах это не отразится.

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Елена Гапкалова
5 месяцев назад
Ответить

Тоже готовили этот салатик на новый год, очень вкусный

Аурика Вынту
4 месяца назад
Ответить

ага и нам он нравится)

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *