Салат «Битые огурцы»

Подготовим необходимые продукты для приготовления салата. Огурцы должны быть самыми свежими и хрустящими. Если у вас мелкие колючие огурчики, срежьте у них часть кожицы с шипами.

Подготовленные огурцы, конечно, не нужно буквально лупить скалкой! Придавите их тыльной стороной ножа, предварительно разрезав на 3-4 части поперек. У огурцов должна лопнуть кожица и растрескаться мякоть.

Порежьте деформированные плоды немного мельче, добавьте тонко нарезанный лепестками зубчик чеснока, поперчите, немного посолите. Перемешайте до выделения сока.

Начинайте добавлять компоненты маринада: мелко нарезанные веточки укропа, острый и сладкий перец (можно взять готовый соус «сладкий чили»).

Влейте соевый соус и рисовый уксус (при отсутствии, его можно заменить любым другим, например, яблочным).

Заправьте салат кунжутным маслом или его смесью с любым растительным.

Перемешайте и присыпьте кунжутными семечками.

Салат готов. Его нужно подавать сразу, пока огурцы не успели промариноваться изнутри и сохраняют свою свежесть.

В этом салате удачно сочетается свежий вкус огурцов и пряная кисло-сладкая заправка.

Приятного аппетита!