Салат «Цезарь» с креветками

Салат «Цезарь» с креветками
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
260 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой

Здравствуй, честной народ. В качества разнообразия знаменитого салата Цезарь предлагаю вспомнить о варианте его приготовления с креветками, благо у него свой неповторимый вкус. Он яркий, хрустящий, а еще этот аромат поджаренных креветок и чеснока, что сводит меня с ума…

Сегодня я поделюсь своим домашним взглядом на салат «Цезарь» с креветками.

В общем, вы уже поняли, что сейчас будет 😉

Ингредиенты

на
Яйцо куриное свежее
1 шт.
Оливковое масло
4 ст.л.
Лимонный сок
1 ч.л.
Соус вустерский
1 ч.л.
Креветки
200 г
Помидоры черри
200 г
Салат Ромэн (Романо)
0.5 шт.
Салатный микс
1 горсть(и).
Хлеб белый
200 г
Пармезан
2 ст.л.
Чеснок
2 зубч.
Соль и перец
по вкусу
Шаг 1 из 16
Ингредиенты

Подготовить продукты. Креветки и яйцо заранее достать из холодильника, очистить и, при необходимости, удалить кишечную вену. Весь салат сполоснуть под холодной водой и обсушить.

Шаг 2 из 16
Варка яйца

В сотейнике довести воду до кипения и снизить огонь так, чтобы она не кипела. Поместить яйцо и варить 2 минуты. После чего сразу вынуть и охладить под холодной водой. А как остынет, отделить желток (белок не понадобится).

Шаг 3 из 16
Компоненты заправки

В пиале или банке смешать желток, 2 ст.л. оливкового масла, лимонный сок и вустерский соус. Сделать это можно венчиком или вилкой.


Шаг 4 из 16
Соус

А можно просто слить в небольшую баночку, закрыть плотно крышкой и энергично потрясти.

Шаг 5 из 16
Хлеб

Хлеб нарезать мелким кубиком, предварительно сняв корочку. Больше всего мне нравится для этих целей чиабатта, благо в пекарнях ее можно встретить часто. Она текстурная и крутоны из нее получаются воздушными и хрустящими. Еще неплохо подходит багет.

Шаг 6 из 16
Креветки

К очищенным креветкам добавить 1 ст.л. масла, 1 нарезанный мелко зубчик чеснока. Приправить солью и перцем, перемешать. Отставить в сторону.


Шаг 7 из 16
Сыр

Пармезан натереть на мелкой, «рваной» терке.

Шаг 8 из 16
Чеснок на сковороде

Разогреть последнюю 1 ст.л. масла в сковороде и буквально минуту прогреть в нем раздавленный зубок чеснока.

Шаг 9 из 16
Жарка сухариков

Чеснок удалить, а вместо него всыпать хлеб и, периодически встряхивая сковороду, поджарить его до хрустящего состояния, но так, чтобы центр остался чуть мягким.


Шаг 10 из 16
Черри

Черри разрезать на 2 или 4 части, в зависимости от размера и личных предпочтений.

Шаг 11 из 16
Обжарка морепродуктов

Креветки поджарить в том масле, в котором они мариновались, буквально минуту-другую с каждой стороны.

Шаг 12 из 16
Салатные листья

На тарелку крупно порвать салатный лист и присыпать половиной пармезана.


Шаг 13 из 16
Сборка салата

Сверху хаотично раскидать черри и креветки. Дополнить конструкцию сухариками и полить все соусом.

Шаг 14 из 16
Присыпка сырной крошкой

Закончить оставшимся пармезаном. Если солености сыра не хватило, можно все выровнять на соль и перец.

Шаг 15 из 16
Готовый салат Цезарь

Приготовленный в домашних условиях салат «Цезарь» с креветками и сухариками готов к подаче.

Шаг 16 из 16
Цезарь с креветками для праздничного стола

Приятного аппетита!

Выводы: такой вот яркий и легкий салат в копилку. Он хорош всем: от вкуса и аромата до хрустящей текстуры и цвета. Единственный минус — его быстрая «ликвидация».

Подача салата

Разнообразить «Цезарь» с креветками можно салатной заправкой с добавлением сладкой горчицы, каперсов и анчоусов. Иногда под настроение я кладу айсберг в такой салат — он объемный и хрустящий. В общем, экспериментируйте, тут есть простор для фантазии.

И по традиции предлагаю приобщиться к прекрасному и приготовить, а затем рассказать здесь в комментах, что там у вас получилось.


На сегодня у меня все. Ваш Бра.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *