Салат «Черепаха» с курицей и грецкими орехами

Подготовить продукты.

Куриное филе залить холодной водой, довести до кипения и варить на небольшом огне так, чтобы едва кипело, до готовности. Обычно это занимает 30 минут. Затем мясо вынуть и дать остыть. Нарезать кубиком.

Яйца сварить вкрутую до готовности (7-8 минут) и разделить на белки и желтки. Один желток оставить на декор, а остальные натереть на терке. Я оставил два для перестраховки.

Лук очистить и нарезать очень мелким, аккуратным кубиком.

Нарезанный лук переложить в сито и обдать кипятком. Потом промыть проточной холодной водой.

Сыр натереть на терке.

На блюдо выложить натертый белок. Смазать йогуртом. Приправить солью и перцем.

Сверху на белок выложить куриное филе и добавить ложку-другую йогурта. Курица часто бывает немного суховата, поэтому йогуртная заправка не помешает.

Следующим выложить лук.

А поверх — очищенное и натертое на терке яблоко. В моем случае 2 маленьких. По желанию можно снова смазать йогуртом. Но яблок было много и я от этого отказался.

Следующий слой – натертый сыр.

Далее — натертый на мелкой терке желток.

Грецкие орехи смолоть в блендере или кофемолке достаточно мелко.

Засыпать весь салат ореховой крошкой. Если вдруг не хватило — смолоть еще и добавить.

Время восхитительного декора 😉 Тут я решил забросить идею делать украшение в виде панциря из майонезных полосок. Для моей тонкой душевной организации это уже слишком. Так что я ограничился короной черепахи, павлиньим хвостом, да головой и лапками из яичного белка. Моей дочке понравилось 🙂

Салат «Черепаха» готов.