Салат «Греческий» с пекинской капустой

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата. Капусту выберите со свежими, сочными и хрустящими листьями.

Сыр «фета» является одним из важных ингредиентов для этого блюда, поэтому возьмите вкусный и качественный. И, конечно, какой же греческий салат без настоящего ароматного, с легкой горчинкой, оливкового нерафинированного масла первого отжима.

Вместо маслин можно использовать оливки, как простые, так и с начинкой (особенно хорошо подойдут с лимонной). А можно взять и маслины, и оливки – буйство красок в этом салате не помешает.

Начнем с заправки. Для этого соберите все необходимые ингредиенты: оливковое масло, сок лимона, прованские травы, соль и черный молотый перец по вкусу.

Соедините все продукты для заправки и хорошо перемешайте.

Пекинскую капусту (только зеленые, свежие, верхние листочки) порежьте соломкой. Нарезка не должна быть тонкой, а среднего размера. Выложите листья в салатник.

К пекинской капусте добавьте около трети части заправки и перемешайте очень аккуратно, чтобы не повредить воздушность салата.

Свежий огурец промойте, обсушите и нарежьте на дольки. Если кожица горькая, то срежьте ее.

Красный сладкий перец очистите от семян, мякоть нарежьте тонкой соломкой и распределите по салату.

Помидоры черри нарежьте пополам, выложите на овощи.

Добавьте маслины (по желанию можете их нарезать на тонкие дольки или пополам), а также в середину салатника выложите пластины сыра «Фета» — мне такая подача нравится больше. Если вы привыкли к классике, то нарежьте сыр кубиками и распределите поверх салата.

И последним штрихом полейте блюдо оставшейся заправкой.

Подавайте салат сразу.

Можно подать как самостоятельное блюдо или дополните им мясо/рыбу.

Приятного вам аппетита!