Салат из белой редьки со шкварками

Салат из белой редьки со шкварками
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
133 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Редька Сало
Назначение
На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Возможно, состав этого салата многих удивит, но на самом деле рецепт его приготовления встречается еще в дореволюционных поваренных книгах. И, честно говоря, я достаточно давно хотела его приготовить и попробовать, но все как-то не складывалось. А тут все срослось: и сало было хорошего качества, и редька свежайшая была куплена. Салат необычный, но нам понравился очень, муж вообще был в восторге, а это дорогого стоит. Если вдруг у вас в холодильнике случайно найдутся все эти продукты, попробуйте его приготовить, очень даже может быть, что он станет и вашим любимым.

Ингредиенты

на
Редька белая
200 гр.
Сало
40 гр.
Лук репчатый
40 гр.
Сок лаймовый (или лимонный)
1 ч.л.
Соль, перец
по вкусу
Масло растительное
по желанию
Шаг 1 из 8
ингредиенты

Для приготовления салата из белой редьки со шкварками подготовьте все необходимые продукты по списку. Лук почистите от шелухи, помойте под проточной водой, обсушите.

Шаг 2 из 8
обжарка сала с луком

Нарежьте лук полукольцами, а сало — тоненькими ломтиками. Выложите все в сковороду. Обжаривайте сначала на сильном огне, потом, когда из сала выделится жир, сделайте жар тише и готовьте до золотистости лука. Сало, конечно же, должно стать хрустящим, то есть превратиться в шкварки.

Шаг 3 из 8
очистка редьки

В это время с помощью овощечистки очистите редьку от кожуры.

Шаг 4 из 8
тертый корнеплод

Натрите корнеплод с помощью терки для корейской моркови, сложите в глубокую миску, сбрызните соком лайма. Перемешайте и оставьте на время овощ мариноваться.

Шаг 5 из 8
шкварки

К этому времени лук со шкварками должны были уже приготовиться. Я ставлю сковородку под наклоном, все лишнее вытопившееся сало стекает, а остальное ее содержимое можно легко достать без лишнего жира.

Шаг 6 из 8
соединение всех ингредиентов

Переложите лук со шкварками в миску с редькой, посолите и поперчите.

Шаг 7 из 8
готовое блюдо

Тщательно перемешайте салат, попробуйте на вкус. Не удивляйтесь, возможно, нужно будет добавить еще немного рафинированного растительного масла — так вкуснее, правда.

Шаг 8 из 8
салат из редьки со шкварками

Готовый салат из белой редьки со шкварками подавайте в качестве закуски.

Приятного!

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Галина
10 месяцев назад
Ответить

Только сегодня думала, что бы такое приготовить из редьки) И вот пожалуйста новенький салатик! Но у меня вопрос можно ли лайм заменить обычным лимоном? И не испортится ли вкус салата если масло заменить сметаной или майонезом?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *