Салат из корня сельдерея и яблок

Name: Салат из корня сельдерея и яблок
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: Яблоко 3 шт.; Сельдерей (корень) 1 шт.; Лук красный 1 шт.; Зелень 0.5 пуч.; Уксус яблочный 1 ч.л.; Масло растительное 1 ст.л.; Соль и перец по вкусу

25 декабря 2018 0 2623 1

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

45 ККал

Время приготовления:

10 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Салаты без майонеза

Назначение

Легкий ужин На скорую руку

Диета

Низкокалорийные Рецепты сыроедения

Вкусный, сочный и полезный салат из корня сельдерея и яблока особенно актуален поздней осенью и зимой, когда свежих овощей и фруктов практически нет в наличии. Несмотря на кажущуюся терпкость вкуса корня сельдерея, блюдо получается ароматным и аппетитным. Его можно подать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Не забывайте про свежую зелень – она идеально дополнит салат и подчеркнет его яркие краски.

Тем, кто не соблюдает диету, можно посоветовать добавить в блюдо подсушенные грецкие орехи или арахис, но в небольшом количестве. Заправлять блюдо рекомендуется яблочным уксусом и растительным маслом, желательно нерафинированным, но без ярко выраженного запаха.

Ингредиенты

на

Яблоко

3 шт.

Сельдерей (корень)

1 шт.

Лук красный

1 шт.

Зелень

0.5 пуч.

Уксус яблочный

1 ч.л.

Масло растительное

1 ст.л.

Соль и перец

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 7

Подготовьте продукты. Яблоки выбирайте кисло-сладких сортов, чтобы они привносили во вкус салата и кислинку, и легкую сладость.

Шаг 2 из 7

Приобретите плотный корень сельдерея. Очистите его от кожуры, промойте в воде. Если на поверхности имеется свежая зелень, то не удаляйте ее, а срежьте и промойте для добавления в салат.

Промытый корень разрежьте сначала на пластины, далее — на брусочки. Высыпьте в глубокую емкость.

Шаг 3 из 7

Яблоки промойте в воде. Если они приобретены в магазине, то обязательно очистите с них кожуру. Если фрукты из вашего сада, то можно этот шаг пропустить.

Разрежьте яблоки на четыре части и удалите семенные блоки. Затем еще раз промойте в воде и нарежьте каждую четвертинку брусочками. Добавьте в емкость к нарезке сельдерея.

На этом этапе сбрызните все яблочным уксусом – он предотвратит окисление фруктовой мякоти и она не потемнеет.

Шаг 4 из 7

Очистите красный лук от шелухи, промойте и нарежьте мелким кубиком. Добавьте в емкость. Его можно заменить зеленым или маринованным репчатым луком.

Шаг 5 из 7

Промойте свежую зелень петрушки или укропа, сельдерея (если она была в наличии), просушите бумажными салфетками и измельчите. Добавьте вместе с солью и перцем в емкость.

Шаг 6 из 7