Салат из курицы с фасолью
Салаты с фасолью отличаются своей сытностью, но при этом бобовые содержат мало калорий, т.к. это чистый растительный белок. При добавлении к нему белковых продуктов животного происхождения – сыра, яиц и курицы – мы получаем еще более питательное блюдо. Разбавляем белковую среду достаточным количеством клетчатки в виде зеленой черемши и укропа и получаем вполне сбалансированный продукт. Порция такого салата способна утолить голод и вполне заменить собою обед.
Ингредиенты
наВозьмем продукты по списку. Заранее сварим яйца и куриное мясо. Особенно красивым получится салат, если яйца окажутся с яркими желтками.
Фасоль можно использовать сухую, для этого ее нужно предварительно сварить, замочив на несколько часов.
Мелким кубиком нарезаем куриное мясо, дополнительно разбираем его кубики на волокна. С помощью яйцерезки измельчаем яйца.
Смешиваем продукты в глубокой миске.
Добавляем сюда же отцеженную от заливки фасоль.
Любой твердый сыр натрем на мелкой терке (вкуснее получится с выдержанными сортами). Мелко нарежем литья и черешки молодой черемши и зелень укропа.
Подаем салат на листьях хрустящего салата, украшаем яркой фасолью и желтками.
Вкусный и питательный салат из курицы с фасолью готов.
Приятного аппетита!