Салат из квашеной капусты

Салат из квашеной капусты
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
58 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Капуста Лук
Назначение
На скорую руку

Салат из квашеной капусты не только очень бюджетный, простой и быстрый в приготовлении, он еще и весьма полезный, к тому же малокалорийный. Не зря наши предки употребляли его в осенне-зимний период в больших количествах, ведь кислая капуста содержит большое количество витаминов и полезных веществ, которые повышают иммунитет и снижают уровень холестерина в крови. Этот салат идеально подходит ко всем мясным блюдам – вареным, жареным, запеченным, а вот в качестве гарнира вкуснее всего будет подать с ним вареный картофель или пюре, хотя со многими кашами тоже неплохо он сочетается.

Ингредиенты

на
Капуста квашеная
400 гр.
Лук репчатый
40 гр.
Лук зеленый
2 шт.
Укроп
5 втчк.
Масло растительное
3 ст.л.
Перец черный молотый
по желанию
Шаг 1 из 6
ингредиенты

Подготовим все продукты по нашему списку. Капусту лучше всего покупать на рынке, а не в магазине, там и выбор больше, и всегда можно все попробовать, чтобы выбрать продукт по своему вкусу. Если купите квашеную капусту с яблоками, то салат получится еще вкуснее.

Два вида лука и укроп моем, хорошенько стряхиваем воду.

Шаг 2 из 6
измельчение кислой капусты

Капусту я всегда измельчаю, так потом ее проще есть, да и заправленный салат перемешивать легче, но это уже по желанию. Итак, выкладываем ее небольшими порциями на разделочную доску и слегка измельчаем.

Шаг 3 из 6
зелень и лук

Складываем капусту в глубокую удобную миску, добавляем к ней нарубленный свежий укроп и зеленый лук. Репчатый лук можно нарезать тоненькими полукольцами или очень мелким кубиком – как вам больше нравится. Добавляем все это в миску.


Шаг 4 из 6
заправка

Заправляем салат вкусным постным маслом – это может быть оливковое, льняное, кунжутное, кукурузное и даже из виноградных косточек, главное, чтобы ароматное и полезное.

Шаг 5 из 6
готовое блюдо

При желании салат перчим, тщательно перемешиваем его ложкой и оставляем на какое-то время постоять до подачи, лук замаринуется и будет не горьким.

Шаг 6 из 6
вкусный салат из кислой капусты

Готовый салат из квашеной капусты подавать можно не только на семейный обед или ужин, это идеальная закуска под крепкие спиртные напитки на любом праздничном столе во все времена.

Приятного!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Виталий
12 месяцев назад
Ответить

Этот салат с кислой капусты действительно очень вкусный и полезный особенно зимой. Он повышает кислотность в организме и можно сказать что напичкан всеми необходимыми витаминами. Капусту квашу сам в банках. Нарезаю ее мелко в мыске большую так на банки трех литровые на штуки три четыре, перемешиваю с солью и с черным круглым перцем. Затем насыпаю в банки и наливаю теплую воду и закрываю крышками плотно и ставлю в теплое место. Потом приоткрываю крышки и когда воды не станет, хотя и иногда сливаю если осталось и можно делать уже салат. Киснуть капуста должна две недели хотя и иногда неделю. А потом с банки сколько нужно в мыске чисто по вкусу лук перемешиваю и лью маслом подсолнечным и снова перемешиваю. По вкусу можно добавлять в капусту и соленые огурцы и многое другое. Даю настоятся часик и такое объедение получается, что за уши не оттащишь.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *