Салат из мидий с помидорами
Предлагаю приготовить вкусный, полезный салат с мидиями. Он послужит отличным легким ужином, особенно для тех, кто следит за своим весом и здоровьем.
Польза мидий колоссально велика. Их мясо состоит практически из белка, которое необходимо нашему организму. Оно способствует понижению сахара и очищает организм от токсинов. Некоторые источники утверждают, что потребление мидий даже предотвращает заболевание раком.
Ингредиенты
наПодготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата. У меня мидии готовые, в маринаде, их отваривать не надо, а всего лишь слить сок. Если у вас свежемороженые без раковин, то варить их надо 2-3 минуты.
Для большей пользы салат дополнила свежей рукколой, которая также необходима для ежедневного или хотя бы периодического (2 раза в неделю) потребления. В ней кладезь витаминов.
Для более яркого и пикантного вкуса блюда использовала бальзамический крем, он отлично сочетается с помидорами и морепродуктами.
Приготовьте маринад (заправку). Соедините оливковое масло, бальзамический крем-соус, соль и черный молотый перец. Перемешайте.
В салатник выложите свежую рукколу. При необходимости промойте ее и обсушите. Рукколу можно заменить на другой, доступный вам, вид салата.
На «подушку» рукколы выложите мидии. Желательно их промыть под проточной водой, а затем просушить.
Помидоры черри нарежьте на 2-4 части, в зависимости от их размера. Или нарежьте обычные томаты на небольшие кусочки. Добавьте их в салатник.
Куриные яйца отварите вкрутую, охладите и очистите. Нарежьте на 4 части и добавьте в салат. Более оригинально будут смотреться перепелиные яйца, разрезанные пополам.
Полейте салат подготовленным соусом и аккуратно, слегка перемешайте.
Подавайте салат сразу.
Приятного аппетита!