Салат из молодой капусты с огурцами и перцем

Салат из молодой капусты с огурцами и перцем
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
34 ККал
Время приготовления:
25 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Капуста
Блюдо
Салаты
Назначение
Летние

Простой и невероятно вкусный, легкий в приготовлении и такой же легкий для желудка – салат из молодой капусты. Он особенно хорош в летний период, когда за окном очень жарко, не хочется кушать что-то тяжелое, да и плюс ко всему, появились на рынке свежие овощи и зелень – тут уж сама по себе рука потянется к подобным блюдам.

Чтобы салат получился с изюминкой, предлагаю сделать оригинальную заправку – немного чесночного масла, сок лайма, прованские травы и измельченная мята – вкус шикарный. При желании, вы можете использовать более легкую версию – масло и сок лимона.

Такой салат отменно будет смотреться на тарелке с куском мяса, также его можно подавать просто к запеченному картофелю, а можно подать к шашлыку.

Ингредиенты

на
Молодая капуста
100 гр.
Болгарский перец
0.5 шт.
Свежие огурцы
1 шт.
Лайм
0.5 гр.
Зелень
по вкусу
Мята
3 листочка
Чесночное масло
1 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Прованские травы
по вкусу
Шаг 1 из 8

Подготовить необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 8

Подготовить вилок молодой капусты, выбрать плотную, тугую головку, верхние листья удалить, отрезать половину небольшой головки, сполоснуть и нашинковать.

Шаг 3 из 8

Свежий огурец взять небольшого размера, проверить на горечь, если не горчит – отлично, сполоснуть его, просушить и обрезать хвостики с обеих сторон. Нарезать огурец небольшими полосками.

Шаг 4 из 8

Болгарский перец можно использовать разных цветов, так салат получится «веселее». Разрезать перец на две половины, удалить семена и вырезать мясистые светлые перегородки. Нарезать перец соломкой.

Также можно использовать перец каспи, этот сорт такой же насыщенный по вкусу, как и болгарский перец.

Шаг 5 из 8

Сложить подготовленные овощи в глубокую емкость, после руками перемешать все, капусту можно слегка прижимать, чтобы она немного дала сока.

Вообще, такая вариация салата всегда оставляет простор для фантазии, так, к примеру, можно сюда добавить любых других сезонных овощей на ваше усмотрение.

Шаг 6 из 8

В пиале соединить чесночное масло и сок дольки лайма, нарубить мелко-мелко пару листиком мяты и оправить в масло, также добавить соль, перец, добавить прованские травы. Перемешать все и снять пробу.

Шаг 7 из 8

Заправить приготовленный салат, все хорошо перемешать, дать постоять пару минут, чтобы мята отдала свой аромат капусте и овощам.

Шаг 8 из 8

Вот и все, разложить салат по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *