Салат из молодой капусты с огурцами и перцем

Name: Салат из молодой капусты с огурцами и перцем
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Молодая капуста 100 г; Болгарский перец 0.5 шт.; Свежие огурцы 1 шт.; Лайм 0.5 г; Зелень по вкусу; Мята 3 листочка; Чесночное масло 1 ст.л.; Соль, перец по вкусу; Прованские травы по вкусу

08 июня 2018 0 1459 1

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

34 ККал

Время приготовления:

25 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Салаты

Назначение

Летние

Диета

Низкокалорийные

Простой и невероятно вкусный, легкий в приготовлении и такой же легкий для желудка – салат из молодой капусты. Он особенно хорош в летний период, когда за окном очень жарко, не хочется кушать что-то тяжелое, да и плюс ко всему, появились на рынке свежие овощи и зелень – тут уж сама по себе рука потянется к подобным блюдам.

Чтобы салат получился с изюминкой, предлагаю сделать оригинальную заправку – немного чесночного масла, сок лайма, прованские травы и измельченная мята – вкус шикарный. При желании, вы можете использовать более легкую версию – масло и сок лимона.

Такой салат отменно будет смотреться на тарелке с куском мяса, также его можно подавать просто к запеченному картофелю, а можно подать к шашлыку.

Ингредиенты

на

Молодая капуста

100 г

Болгарский перец

0.5 шт.

Свежие огурцы

1 шт.

Лайм

0.5 г

Зелень

по вкусу

Мята

3 листочка

Чесночное масло

1 ст.л.

Соль, перец

по вкусу

Прованские травы

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 8

Подготовить необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 8

Подготовить вилок молодой капусты, выбрать плотную, тугую головку, верхние листья удалить, отрезать половину небольшой головки, сполоснуть и нашинковать.

Шаг 3 из 8

Свежий огурец взять небольшого размера, проверить на горечь, если не горчит – отлично, сполоснуть его, просушить и обрезать хвостики с обеих сторон. Нарезать огурец небольшими полосками.

Шаг 4 из 8

Болгарский перец можно использовать разных цветов, так салат получится «веселее». Разрезать перец на две половины, удалить семена и вырезать мясистые светлые перегородки. Нарезать перец соломкой.

Также можно использовать перец каспи, этот сорт такой же насыщенный по вкусу, как и болгарский перец.

Шаг 5 из 8

Сложить подготовленные овощи в глубокую емкость, после руками перемешать все, капусту можно слегка прижимать, чтобы она немного дала сока.

Вообще, такая вариация салата всегда оставляет простор для фантазии, так, к примеру, можно сюда добавить любых других сезонных овощей на ваше усмотрение.

Шаг 6 из 8

В пиале соединить чесночное масло и сок дольки лайма, нарубить мелко-мелко пару листиком мяты и оправить в масло, также добавить соль, перец, добавить прованские травы. Перемешать все и снять пробу.

Шаг 7 из 8