Салат из моркови с сыром, чесноком и майонезом
В зимний период, когда на рынке или в супермаркете нет свежих овощей, таких как: помидоры, огурцы, болгарский перец, можно создать сочный и вкусный салат из подручных продуктов: моркови, сыра, чеснока и майонеза. Особенно такое блюдо придется по вкусу мужчинам – они любят пикантные нотки в салатах, мясных блюдах и т.д.
К тому же все ингредиенты настолько идеально сочетаются между собой, что салат можно съесть на одном дыхании и заметить его пропажу только при пустой тарелке или пиале. Каждый кулинар может варьировать чесночный аромат по своему вкусу, добавляя или убавляя количество этого горького овоща.
Ингредиенты
наСледует помнить, что салат не создается впрок, а готовится на один раз для подачи на стол, поэтому в рецепте используется сырая морковь. Если же вы решите подать его на торжественный стол или заготовить на несколько дней, храня в холодильнике, то обязательно отварите морковь в течение 30 минут, а затем счистите с овоща кожуру и охладите. Сырую же морковь очистить от кожуры и промыть в воде. Особенно вкусным блюдо получается из молодой, сочной ранней моркови.
Натереть очищенный овощ на терке с крупными ячейками. Выложить всю натертую массу в глубокую емкость: тарелку или миску.
Очистить зубчики чеснока и продавить их через чесночный пресс на измельченную морковь. Если пресс отсутствует на кухне, очищенные зубчики мелко-мелко измельчить ножом.
Твердый сыр любого сорта натереть на терке с мелкими ячейками прямо в емкость с морковной и чесночной массой. Многие кулинары используют мягкий сыр: фету, рикотту, творог или сулугуни, но при его добавлении следует помнить о том, что такой продукт перетягивает весь вкус блюда на себя, поэтому обязательно пробуйте его на вкус, чтобы не переборщить с солью или другими специями.
Выложить в емкость майонез любой жирности. Он может быть чесночным, пикантным, горчичным и т.д. Посолить и поперчить салат по вкусу, по желанию – добавить и другие специи, приправы, свежую зелень. Аккуратно все перемешать. Уменьшать норму майонеза не нужно – салат должен получиться сочным и вкусным.
Выложить блюдо в тарелки или пиалы, подать к столу, украсив листочками свежей петрушки. Можно украсить или присыпать блюдо и другой свежей зеленью. Особенно вкусен морковный салат с сыром и чесноком при подаче с крутонами или сухариками.