Салат из пекинской капусты, огурца и помидора
Хотите сочный, хрустящий и малокалорийный салат? Приготовьте его из пекинской капусты с огурцами и помидорами. Мне нравится этот салат тем, что его можно подать абсолютно к любому мясу – вареному, запеченному или жареному, и с каждым из них он идеально сочетается по вкусу. А вот в качестве гарнира хорошо подойдет вареный или жареный картофель, но мне больше нравится сочетать с картофельным пюре.
Ингредиенты
наПодготовим все необходимые продукты по списку. Пекинскую капусту разберите на листья, промойте каждый отдельно под проточной водой, иногда внутри вилка очень много песка встречается.
Следом помойте помидоры и огурцы. Протрите все овощи насухо бумажными полотенцами.
Нашинкуйте капусту желаемой толщиной. Не забудьте про белую волокнистую часть, именно в ней содержатся все полезные вещества, которые помогают нашему пищеварению. Сложите капусту в глубокую миску, в которой потом будет удобно перемешивать салат.
Огурец нарежьте кубиком, соломкой или половинками – как вам больше нравится. Добавьте нарезанный овощ к капусте.
Помидоры лучше нарезать кубиком, так они быстрее сделают салат сочным, но это непринципиально. Добавляем измельченные помидоры к остальным овощам в миску.
Теперь блюдо нужно посолить и поперчить по вкусу, заправить нежирной сметаной или натуральным йогуртом без добавок. Двух полных столовых ложек будет вполне достаточно.
Тщательно перемешайте и дайте буквально несколько минут постоять, огурцы и помидоры пустят сок и блюдо станет вкуснее, сочнее.
Разложите салат из пекинской капусты, огурца и помидора по порциям и подавайте в качестве закуски или как дополнение ко вторым блюдам.
Иногда я добавляю в этот салат немного зеленого лука, он делает его немного другим по вкусу. Попробуйте оба варианта и выберите тот, который вам больше понравится.