Салат из редиски с яйцом и огурцом

Салат из редиски с яйцом и огурцом
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
71 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Огурец Редис Яйца
Назначение
На скорую руку

Быстрый в приготовлении салат с редисом, огурцом и яйцом особенно актуален в сезон созревания свежих овощей и зелени. В качестве заправки по вкусу можно использовать менее жирную сметану или заменить ее натуральным йогуртом жирностью 2,5–4%.

Ингредиенты

на
Огурцы
150 гр.
Редис
200 гр.
Яйцо куриное (сваренное вкрутую)
2 шт.
Сок лимонный
1 ст.л.
Укроп свежий
20 гр.
Лук зеленый (перо)
1 шт.
Сметана 20% жирности
3 ст.л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Шаг 1 из 8
набор продуктов

Подготовьте продукты: овощи и зелень помойте и обсушите, вареные яйца очистите.

Шаг 2 из 8
огурцы

Нарежьте огурцы тонкими  ломтиками. Если кожица жесткая, то ее желательно предварительно снять.

Шаг 3 из 8
редиска

Редиску нарежьте так же. Молодые огурцы и редис небольшого размера можно нарезать тонкими кружочками с помощью терки-мандолины.


Шаг 4 из 8
яйца

Вареные яйца порубите ножом не очень мелко, чтобы размер кусочков был примерно таким же, как и у овощей.

Безусловно, их можно натереть на терке или измельчить с помощью вилки, но тогда желток превратится в кашицу и готовое блюдо будет выглядеть менее презентабельно.

Шаг 5 из 8
зелень

Укроп и зеленый лук порубите ножом как можно мельче. Немного отложите для украшения готового блюда.

Кстати, к данному набору зелени хорошо добавить петрушку или кинзу, получится более ароматный салат.

Шаг 6 из 8
сборка салата

В просторную миску выложите нарезанные овощи, зелень и яйца.

Если блюдо не будет подаваться сразу после приготовления, то вот такую заготовку можно убрать в холодильник и хранить в течение суток.


Шаг 7 из 8
добавление сметаны и специй

Непосредственно перед подачей добавьте сметану, лимонный сок, приправьте солью и черным перцем и перемешайте блюдо.

Шаг 8 из 8
готовый салат

Переложите салат в глубокую сервировочную тарелку, присыпьте отложенной ранее зеленью и подавайте к столу.

Заправленный салат хранить нежелательно, потому что соль вытянет влагу из огурца и на дне тарелки будет слишком много жидкости, да и того самого весеннего аромата свежести, характерного для этого блюда, уже не будет.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *