Салат из редьки с морковью

Для приготовления салата подготовьте продукты по списку. Овощи почистите от кожуры и шелухи, помойте, обсушите.

Редька для этого салата подойдет любая – черная, зеленая, белая, дайкон или арбузная.

Редьку и морковь нарежьте тонкой соломкой, проще и быстрее это будет сделать с помощью специальной терки для корейской морковки. Сложите овощи в глубокую миску.

Разогрейте в сковородке минимальное количество оливкового масла, слегка обжарьте в нем нарезанный полукольцами репчатый лук.

Остудите лук, добавьте к овощам в миску вместе с тонко нарезанным острым перцем.

Теперь добавьте немного морской соли хорошего качества, белый винный уксус, соевый соус и черный молотый перец, вылейте в салат оставшееся оливковое масло.

Тщательно перемешайте содержимое миски, оставьте овощи мариноваться минут на 10–15, в такой нарезке это очень быстро произойдет.

Время от времени перемешивайте салат, чтобы морковь с редькой мариновались равномерно.

Попробуйте овощи на вкус, если они достаточно заправлены, добавьте нарубленную свежую зелень, посыпьте ею блюдо и в последний раз перемешайте.

Разложите по порциям, посыпьте прямо перед подачей слегка обжаренными кунжутными семечками.

Салат из редьки с морковью готов, приятного!