Салат из редьки с морковью
Салат из редьки с морковью можно смело отнести в раздел правильного питания, его полюбят приверженцы здорового образа жизни.
Ни для кого не секрет, что редька — один из самых мощных антиоксидантов, который в сезон нужно употреблять в пищу в больших количествах, а в сочетании с морковью получается масса витаминов и полезнейших веществ для нашего организма.
Кроме того, этот салат отлично подойдет к любому мясному блюду, он пикантный, сочный и очень вкусный.
Ингредиенты
наДля приготовления салата подготовьте продукты по списку. Овощи почистите от кожуры и шелухи, помойте, обсушите.
Редька для этого салата подойдет любая – черная, зеленая, белая, дайкон или арбузная.
Редьку и морковь нарежьте тонкой соломкой, проще и быстрее это будет сделать с помощью специальной терки для корейской морковки. Сложите овощи в глубокую миску.
Разогрейте в сковородке минимальное количество оливкового масла, слегка обжарьте в нем нарезанный полукольцами репчатый лук.
Остудите лук, добавьте к овощам в миску вместе с тонко нарезанным острым перцем.
Теперь добавьте немного морской соли хорошего качества, белый винный уксус, соевый соус и черный молотый перец, вылейте в салат оставшееся оливковое масло.
Тщательно перемешайте содержимое миски, оставьте овощи мариноваться минут на 10–15, в такой нарезке это очень быстро произойдет.
Время от времени перемешивайте салат, чтобы морковь с редькой мариновались равномерно.
Попробуйте овощи на вкус, если они достаточно заправлены, добавьте нарубленную свежую зелень, посыпьте ею блюдо и в последний раз перемешайте.
Разложите по порциям, посыпьте прямо перед подачей слегка обжаренными кунжутными семечками.
Салат из редьки с морковью готов, приятного!