Салат из репы желтой

Салат из репы желтой
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
89 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой

Репа – не особо популярный продукт, что очень зря. Из нее можно готовить рагу, гарниры, супы, а также употреблять ее в свежем виде, добавляя в салаты. Она отлично сочетается с сочной хрустящей морковью, со сладкими или кисло-сладкими яблоками. Орешки в салате тоже будут уместны – можно взять грецкие, кедровые, лесные, кешью или арахис. Для заправки хорошо использовать растительное масло – в самостоятельном виде или смешанное с лимонным соком, яблочным уксусом.

Ингредиенты

на
Репа
200 г
Яблоко
1 шт.
Морковь
1 шт.
Кедровые орехи
1 ст.л.
Сахар
1 ч.л.
Масло растительное
1 ст.л.
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Репу, а также сочное сладкое или кисло-сладкое яблоко, нужно помыть. Морковь почистить, а после тоже вымыть.

Масло для заправки можно взять рафинированное, а можно и нерафинированное использовать, с характерным вкусом и ароматом. Кстати, каротин в этом случае будет усваиваться лучше.

Шаг 2 из 7
Яблоки

Для приготовления салата возьмите глубокую миску. Яблоко разрежьте на четыре части и удалите семенную коробочку. Нарежьте фрукт тонкой соломкой. Если кожура жесткая, то лучше заранее ее срезать. Сложите яблочную нарезку в салатник.

Шаг 3 из 7
Морковка

Далее очередь свежей моркови. Нарежьте овощ тонкой соломкой или брусочками. Если хочется получить максимально тонкую соломку, можно использовать специальную терку для корейской моркови. Подойдет и обычная крупная терка. Измельченную морковь переложите в салатник.


Шаг 4 из 7
Тертая репа

Репу очистите от кожуры (можно использовать овощечистку). Натрите ее на терке для корейской моркови и положите в салатник. В этом случае стоит быть аккуратными, чтобы не пораниться – репа достаточно жесткая и натирается сложнее, чем, к примеру, морковь.

Шаг 5 из 7
Сахар

Добавьте немного сахара. Кстати, его можно заменить на жидкий мед или обойтись и вовсе без подсластителя.

Шаг 6 из 7
Орехи и заправка

Теперь нужно заправить салат – добавьте растительное масло и по желанию лимонный сок. Кислинку добавит и натуральный яблочный уксус. Перемешайте салат и дайте постоять минут 15. После еще раз перемешайте и можно подавать.


Шаг 7 из 7
Готовый салат из репы

Подавать такой салат из репы можно порционно и каждую порцию дополнительно присыпать орешками – теми, которые есть в наличии. Еще можно украсить блюдо свежей зеленью.

Подойдет салатик в качестве дополнения к мясу или к гарниру, он поможет разнообразить меню в пост.

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *