Салат из скумбрии горячего копчения

Салат из скумбрии горячего копчения
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
152 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Копчености Скумбрия
Блюдо
Салаты

Если у вас есть в холодильнике такая ароматнейшая рыбка, то вы можете смиксовать ее мякоть с отварным картофелем и другими свежими сезонными овощами, такими как огурцы, редис, стеблевой сельдерей, в замечательный и сытный салат. Если овощей нет в наличии, замените их солеными или маринованными огурцами. При этом лучше всего заправлять блюдо либо качественным оливковым маслом, либо горчичным майонезом и пару каплями 6% уксуса, чтобы оттенить копченый аромат. Не забывайте и про свежую зелень – актуальны будут и зеленый лук, и зеленый чеснок.

Салат можно подать даже на праздничный стол, если красиво оформить – гости разметут его с тарелок в считанные минуты!

Помните, что при приобретении рыбу всегда лучше понюхать, чтобы исключить залежалый или испортившийся продукт.

Ингредиенты

на
Скумбрия горячего копчения
300 г
Картофель отварной
2 шт.
Редис
150 г
Чеснок зеленый
2 ветк.
Соль
1 щеп.
Майонез любой жирности
2 ст.л.
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 7
Картошка

Отварите заранее картофель в течение 30 минут, затем остудите в ледяной воде еще минут 10. Счистите кожуру с корнеплодов и нарежьте их средними кубиками. Пересыпьте нарезку в глубокую емкость: миску, тарелку. Посолите.

Шаг 3 из 7
Редис

Промойте тщательно редис в воде, срежьте хвостики с обеих сторон каждого корнеплода. Желательно опробовать на вкус, так как иногда попадаются горькие овощи. Нарежьте полукольцами и добавьте нарезку в емкость.


Шаг 4 из 7
Зелень

Промойте стебли зеленого чеснока или лука. Измельчите их и добавьте к остальным нарезкам. Много зеленого чеснока не добавляйте, чтобы не перебить его ароматом вкус копченой рыбы.

Шаг 5 из 7
Рыба

Разрежьте копченую рыбу по хребту, удалите его и все косточки, тщательно ощупывая мякоть. Нарежьте скумбрию кубиками или небольшими кусочками и переложите к остальным ингредиентам.

Разделывайте рыбу самой последней и сразу мойте за собой принадлежности (нож, доску), чтобы удалить рыбный запах.

Шаг 6 из 7
Заправка блюда

Добавьте майонез (можно заменить его на не слишком горький чесночный соус) и тщательно перемешайте, но аккуратно, чтобы блюдо аппетитно выглядело.


Шаг 7 из 7
Салат из скумбрии горячего копчения и овощей

Подайте салат с горячей скумбрией к столу сразу же после создания либо охладите его сначала в холодильнике примерно 30 минут, прикрыв пищевой пленкой. Картофель как раз вберет в себя аромат копчености. Украсьте блюдо свежей зеленью.

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *