Салат из свеклы и козьего сыра

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Время приготовления салата дано из расчета, что вы отварите свеклу или приготовите ее любым другим способом заблаговременно, поскольку (не считая готовки ее в микроволновой печи) варится или запекается в духовке она около часа.

Корнеплоды берите небольшого размера, так блюдо в готовом виде будет привлекательнее смотреться.

Итак, свеклу предварительно отварите или запеките в фольге, остудите. Помойте и обсушите петрушку.

В небольшой чугунной сковороде слегка обжарьте кедровые орешки до появления вкусного орехового аромата. Снимите со сковороды, остудите их.

Смажьте руки постным маслом, чтобы они не закрасились соком свеклы, или наденьте одноразовые перчатки. Очистите овощи от кожуры, острым ножом с длинным лезвием нарежьте их тонкими кружочками.

Выложите ломтики свеклы на блюдо. Посолите слегка качественной морской солью, поперчите, чуть сбрызните оливковым маслом первого отжима.

Твердый козий сыр нарежьте удобными кусочками или поломайте руками, выложите сверху на свеклу.

Посыпьте салат сверху каперсами и кедровыми орешками.

Украсьте листиками петрушки и сбрызните несколькими каплями бальзамического крема.

Готовый салат подавайте сразу же после приготовления.

Приятного!