Салат из свеклы по-корейски

Подготовьте все необходимые продукты. Свеклу выбирайте сладких сортов, яркого бордового цвета. Это легко проверить во время покупки, просто царапните кожуру корнеплода ногтем.

Итак, почистите свеклу от кожуры. Помойте под проточной водой.

Натрите корнеплод на специальной терке для корейской моркови, сложите в удобную глубокую тарелку.

Крупный зубчик чеснока измельчите любым удобным для вас способом. Его можно пропустить через чесночницу или натереть на мелкой терке.

Положите чеснок к свекле, добавьте морскую соль и немного сахара по желанию. Приправы для моркови по- корейски  я кладу чайную ложку с горкой — можно использовать острую, с ней тоже очень вкусно.

В небольшой пиале смешайте постное рафинированное масло с белым винным уксусом. Подогрейте в микроволновке. Не доводите до кипения и следите, поскольку уксус закипает очень быстро.

Влейте заправку в тарелку, хорошенько все перемешайте, оставьте мариноваться минут на 30-40. Часто перемешивайте салат, чтобы свекла мариновалась равномерно.

Спустя полчаса попробуйте на вкус, мне этого времени вполне достаточно, но можно подержать и подольше.

Слейте маринад. Готовый салат из свеклы по-корейски разложите по порциям и подавайте к столу. К любому мясу и гарниру отлично подходит.

Приятного!