Салат из свежей капусты с огурцом

Салат из свежей капусты с огурцом
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
70 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Капуста Огурец
Блюдо
Салаты
Назначение
На обед

Порой для приготовления обеда или ужина совершенно нет ни сил, ни времени, и вот тогда, на помощь приходят рецепты, которые занимают минимум времени, один из вариантов – салат из свежей капусты с огурцом – просто, быстро, вкусно и полезно. Такой салат можно всегда добавить мясом, птицей или кусочком рыбы – вот вам обеденное блюдо или полноценный ужин.

Также, такой салат легко можно подать гостям на праздничный стол, так как не все любят тяжелые майонезные салаты, а вот такой вариант может прийтись по вкусу многим. Чтобы салат был не слишком простым, можно немного «поиграть» с заправкой – здесь отлично впишется грецкий орех, немного специй, сочетание рисового уксуса и кукурузного масла.

Ингредиенты

на
Капуста молодая
100 гр.
Огурец свежиий
2 шт.
Сладкий перец
1 шт.
Красный лук
1 шт.
Грецкий орех
30 гр.
Рисовый уксус
2 ч.л.
Зеленый лук
2 шт.
Кукурузное масло
2 ст.л.
Морская соль
по вкусу
Молотый перец
по вкусу
Итальянские травы
по вкусу
Укроп
20 гр.
Шаг 1 из 9

Подготовить все необходимые овощи для салата. Вилок молодой капусты сполоснуть, просушить, нарезать капусту тонкими полосками.

Шаг 2 из 9

Сразу подготовить чашу для салата – переложить в нее капустную нарезку.

Шаг 3 из 9

Свежие огурцы обязательно проверить на горечь. Пару средних по размеру огурцов сполоснуть, просушить, срезать хвостики с обеих сторон. Подготовленные огурцы нарезать полосками – не сильно тонкими – можно на специальной терке или комбайне.


Шаг 4 из 9

Переложить огуречную нарезку в чашу к капусте.

Шаг 5 из 9

Сладкий красный лук очистить, сполоснуть, после луковицу нарезать полукольцами – если лук крупный, или же кольцами – если лук мелкий. Для рецепта брать лучше именно красный лук, он не такой резкий, как обычный, репчатый, но если использовать последний вариант – накануне промариновать в лимонном соке. Добавить лук в чашу с салатом.

Шаг 6 из 9

Сладкий перец очистить, сполоснуть, просушить. Нарезать перец соломкой, переложить в чашу. Свежий ароматный укроп и перья молодого зеленого лука нашинковать, бросить к остальным ингредиентам.


Шаг 7 из 9

Грецкие орехи предварительно просушить на сухой сковороде, после их нарезать мелко-мелко и бросить в отдельную плошку, добавить рисовый уксус, кукурузное масло, специи. Хорошо все перемешать.

Шаг 8 из 9

Заправить салат, перемешать, снять пробу, при надобности отрегулировать вкус до желаемого. Если любите пряные и пикантные нотки, можно добавить немного кинзы.

Шаг 9 из 9

Разложить салат по тарелкам и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *