Салат из свежей капусты с огурцом

Name: Салат из свежей капусты с огурцом
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Капуста молодая 100 г; Огурец свежиий 2 шт.; Сладкий перец 1 шт.; Красный лук 1 шт.; Грецкий орех 30 г; Рисовый уксус 2 ч.л.; Зеленый лук 2 шт.; Кукурузное масло 2 ст.л.; Морская соль по вкусу; Молотый перец по вкусу; Итальянские травы по вкусу; Укроп 20 г

25 мая 2018 0 2017 4

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

70 ККал

Время приготовления:

15 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Салаты

Назначение

На обед

Диета

Вегетарианское питание Диетическое питание

Порой для приготовления обеда или ужина совершенно нет ни сил, ни времени, и вот тогда, на помощь приходят рецепты, которые занимают минимум времени, один из вариантов – салат из свежей капусты с огурцом – просто, быстро, вкусно и полезно. Такой салат можно всегда добавить мясом, птицей или кусочком рыбы – вот вам обеденное блюдо или полноценный ужин.

Также, такой салат легко можно подать гостям на праздничный стол, так как не все любят тяжелые майонезные салаты, а вот такой вариант может прийтись по вкусу многим. Чтобы салат был не слишком простым, можно немного «поиграть» с заправкой – здесь отлично впишется грецкий орех, немного специй, сочетание рисового уксуса и кукурузного масла.

Ингредиенты

на

Капуста молодая

100 г

Огурец свежиий

2 шт.

Сладкий перец

1 шт.

Красный лук

1 шт.

Грецкий орех

30 г

Рисовый уксус

2 ч.л.

Зеленый лук

2 шт.

Кукурузное масло

2 ст.л.

Морская соль

по вкусу

Молотый перец

по вкусу

Итальянские травы

по вкусу

Укроп

20 г

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 9

Подготовить все необходимые овощи для салата. Вилок молодой капусты сполоснуть, просушить, нарезать капусту тонкими полосками.

Шаг 2 из 9

Сразу подготовить чашу для салата – переложить в нее капустную нарезку.

Шаг 3 из 9

Свежие огурцы обязательно проверить на горечь. Пару средних по размеру огурцов сполоснуть, просушить, срезать хвостики с обеих сторон. Подготовленные огурцы нарезать полосками – не сильно тонкими – можно на специальной терке или комбайне.

Шаг 4 из 9

Переложить огуречную нарезку в чашу к капусте.

Шаг 5 из 9

Сладкий красный лук очистить, сполоснуть, после луковицу нарезать полукольцами – если лук крупный, или же кольцами – если лук мелкий. Для рецепта брать лучше именно красный лук, он не такой резкий, как обычный, репчатый, но если использовать последний вариант – накануне промариновать в лимонном соке. Добавить лук в чашу с салатом.

Шаг 6 из 9

Сладкий перец очистить, сполоснуть, просушить. Нарезать перец соломкой, переложить в чашу. Свежий ароматный укроп и перья молодого зеленого лука нашинковать, бросить к остальным ингредиентам.

Шаг 7 из 9

Грецкие орехи предварительно просушить на сухой сковороде, после их нарезать мелко-мелко и бросить в отдельную плошку, добавить рисовый уксус, кукурузное масло, специи. Хорошо все перемешать.

Шаг 8 из 9

Заправить салат, перемешать, снять пробу, при надобности отрегулировать вкус до желаемого. Если любите пряные и пикантные нотки, можно добавить немного кинзы.

Шаг 9 из 9