Салат из свежей молодой капусты с уксусом

Name: Салат из свежей молодой капусты с уксусом
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Капуста молодая 1 шт.; Укроп, петрушка 1 пучок; Уксус 6% 1 ст.л.; Масло растительное 2 ст.л.; Специи по вкусу

25 мая 2018 0 2981 3

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

97 ККал

Время приготовления:

15 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Салаты

Диета

Вегетарианское питание

Легкий, быстрый в приготовлении и сочный салат из свежей капусты с уксусом недаром так любим многими из нас, ведь он отлично помогает похудеть и продукты для его создания стоят дешево. Особенно жалуют такое блюдо на ужин женщины, но и мужчинам он ко столу, если подается под основное мясное или рыбное блюдо.

Капусту можно найти в супермаркете или на рынках круглогодично, поэтому готовить салат можно хоть каждый день, но не впрок! Именно это блюдо в качестве вспомогательной начинки добавляют в шаурму, в хот-дог и т.д.

Рекомендуется готовить его из молодой капусты, но и из капусты поздних сортов получится отличный салат, если капустную нарезку перед добавлением специй и масла, уксуса примять руками с нажимом, чтобы она выпустила сок.

Ингредиенты

на

Капуста молодая

1 шт.

Укроп, петрушка

1 пучок

Уксус 6%

1 ст.л.

Масло растительное

2 ст.л.

Специи

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 5

Вилок капусты выбрать плотный, сбитый, сочного светло-зеленого цвета примерно 350-400 г. Снять с него верхние листья – они защитные, поэтому в еду их не добавляют. Промыть в воде и разрезать на две половинки.

Шаг 2 из 5

Нашинковать каждую из них и выложить капустную нарезку в глубокую емкость: миску, таз, небольшую кастрюлю и т.д. По желанию можно использовать нож для шинковки – он выглядит как пластмассовый топорик с двумя длинными горизонтальными лезвиями, особенно если вы готовите салат на большое количество человек.

Шаг 3 из 5

Промыть в воде зелень петрушки и укропа, обсушить бумажными салфетками и, отрезав стебли, измельчить. Добавить нарезанную зелень в емкость к капустной массе. Также можно дополнить содержимое емкости измельченным стеблевым сельдереем, кинзой, листовым салатом. Всыпать соль, немного молотого черного перца, другие специи по вкусу.

Шаг 4 из 5

Влить столовый уксус, растительное масло без запаха. Уксус можно использовать 6% или яблочный, масло: оливковое, подсолнечное, кукурузное, льняное, но желательно рафинированное, чтобы его запах не перебил аромат самого блюда.

Аккуратно перемешать содержимое емкости между собой: салат из молодой капусты – без нажима, салат из капусты поздних сортов – с нажимом!

Шаг 5 из 5