Салат из свежих кабачков

Салат из свежих кабачков
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
84 ККал
Время приготовления:
16 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кабачок
Блюдо
Салаты

Молодые кабачки – это как чистый лист бумаги, творить можно, что душе угодно. Так, к примеру, из молодых кабачков можно приготовить целый пир, тут тебе и вкуснейшие закуски – малосольные/маринованные кабачки, супы, основные блюда, запеканки, десерты, даже можно приготовить шикарный кекс или торт.

Одним словом, непременно необходимо включать в свой рацион кабачки, вот для разнообразия отличный рецепт – салат со свежими кабачками. Конечно же, необходимо не просто нарезать кабачки и подать к столу, их нужно немного промариновать, благодаря тонкой нарезке кабачки быстро впитают в себя весь вкус и аромат маринада, получится просто отменный салат.

Такой салат хорошо подавать с мясными блюдами, птицей или рыбой.

Ингредиенты

на
Кабачок средний
1 шт.
Помидоры черри
6 шт.
Свежий огурец
1 шт.
Перец сладкий
1 шт.
Зеленый лук
2 шт.
Сахар
0.5 ч.л.
Морская соль
0.3 ч.л.
Рисовый уксус
1 ч.л.
Масло кукурузное
2 ст.л.
Чеснок
1 зубчик
Паприка
щепотка
Тимьян
щепотка
Мускатный орех
щепотка
Перец
щепотка
Шаг 1 из 6

Подготовить молодой кабачок среднего размера.

Шаг 2 из 6

Вымыть кабачок и обсушить, после, при помощи слайсера или овощечистки, натереть кабачок тончайшими пластинами, такими, чтобы светились.

Шаг 3 из 6

Тонкие пластины кабачка сложить в глубокую миску, обязательно ввести все специи – паприка, тимьян, мускатный орех, молотый перец, сахар, морская соль. Добавить сюда же нарезанный свежий укроп, пропущенный на прессе зубок чеснока, рисовый уксус и кукурузное масло. В перчатках или чистыми руками, перемешать тщательно все ингредиенты, каждая кабачковая пластина должна быть покрыта маринадом. Убрать емкость в холод на 15 минут.


Шаг 4 из 6

Овощи – черри, огурец и перец, вымыть, обсушить, нарезать крупно.

Шаг 5 из 6

Подготовить порционные тарелки или одно красивое блюдо, уложить вначале овощное ассорти. Теперь достать из холодильника промаринованные кабачки, каждую пластину кабачка скрутить трубочкой, уложить трубочки между всех овощей. Остатки маринада разлить поверх салата.

Шаг 6 из 6

Присыпать салат нарезанным мелко зеленым луком, при желании дополнительно использовать сухие травы, пряности. Подавать салат к столу незамедлительно.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *