Салат из свежих шампиньонов

Салат из свежих шампиньонов
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
97 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой

Салат из свежих шампиньонов оценят не только любители сыроедческой кухни. Он легкий в приготовлении, содержит немного калорий и его можно подать как к обеду, так и ужину.

Ингредиенты

на
Шампиньоны
200 г
Помидоры
150 г
Лук фиолетовый
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Шпинат
50 г
Соевый соус
3 ст.л.
Бальзамический уксус
1 ст.л.
Сахар коричневый
1.5 ч.л.
Масло оливковое
2 ст.л.
Чеснок
10 г
Имбирь свежий
10 г
Кунжут
1 ст.л.
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Подготовьте все ингредиенты для приготовления салата из сырых шампиньонов. Грибы покупайте самые свежие с белоснежной шляпкой, хотя отлично подойдут и королевские.

Помидоры можно взять черри или любого другого сорта. Вместо коричневого сахара допустимо использовать обычный белый или мед. Если листьев шпината не нашлось, то отлично подойдут любые другие салатные.

Шаг 2 из 10
Грибы

Грибы переместите в сито. Тщательно сполосните проточной холодной водой. В данном случае нужно просмотреть каждый гриб на наличие грязи. При сильном загрязнении залейте шампиньоны холодной подсоленной водой и оставьте на 8-10 минут.

После солевой ванны хорошо промойте. Оставьте на некоторое время, чтобы стекла вся жидкость.

Шаг 3 из 10
Заправка

Теперь самое время приготовить заливку-маринад для маринования всех ингредиентов. Возьмите подходящую посуду. Добавьте соевый соус, бальзамический уксус, оливковое масло.

Очистите чеснок и имбирь. Чесночные зубки раздавите лезвием ножа и нарежьте мелкими кусочками. Имбирь измельчите на мелкой терке.

Добавьте подготовленные ингредиенты в маринад. Всыпьте сахар. Перемешайте. Отставьте в сторону, чтобы заливка хорошо настоялась.

Шаг 4 из 10
Грибная нарезка

Шампиньоны очистите от кожицы. Разрежьте на 4-6 частей вместе с ножками. Грибные дольки должны быть не сильно толстыми. Можно нарезать пластинками. Переместите в посуду с маринадом. Перемешайте, чтобы каждый грибной кусочек покрылся им сполна.

Оставьте мариноваться на 10-15 минут. Периодически перемешивайте для более равномерного маринования.

Шаг 5 из 10
Лук

Очистите лук и сполосните его. Нарежьте тонкими полукольцами. Разделите их на отдельные кусочки и добавьте к грибам. Перемешайте. Дайте промариноваться 5-7 минут.

Шаг 6 из 10
Помидоры

Обсушите промытый помидор. Удалите плодоножку. Нарежьте произвольными кусочками небольшого размера. Добавьте к луку и грибам. Перемешайте. Маринуйте 4-5 минут.

Шаг 7 из 10
Шпинат

Сполосните шпинатные листья. Обмакните салфеткой. Обрежьте стебли. Листочки порвите руками и добавьте к остальным ингредиентам. По желанию можно нарезать полосками. Перемешайте. Немного подсолите и поперчите.

Шаг 8 из 10
Заправка салата

Переложите всю смесь в салатник и посыпьте семенами кунжута. Салат из свежих шампиньонов готов.

Шаг 9 из 10
Подача салата на стол

Подавайте грибной салат сразу к столу как самостоятельное блюдо или дополнение к обеду или ужину.

Шаг 10 из 10
Салат из свежих шампиньонов, красного лука и помидоров

Готовьте, экспериментируйте и приятного вам аппетита!

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
katerina
2 недели назад
Ответить

Рецепт реально классный. Он, как мне кажется, из восточной кухни. Люблю сочетание кунжута и соевого соуса. Единственное, я бы шампиньоны залила бы кипятком на 5 минут, потому что вымыть их под шапкой очень тяжело. И холодная вода с загрязненьями не справится.
Хочу приготовить такой салат. А подскажите, пожалуйста, чем можно заменить бальзамический уксус?

Можно заменить лимонным соком, столовым или яблочным уксусом.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *