Салат из свежих шампиньонов
Салат из свежих шампиньонов оценят не только любители сыроедческой кухни. Он легкий в приготовлении, содержит немного калорий и его можно подать как к обеду, так и ужину.
Ингредиенты
на
Подготовьте все ингредиенты для приготовления салата из сырых шампиньонов. Грибы покупайте самые свежие с белоснежной шляпкой, хотя отлично подойдут и королевские.
Помидоры можно взять черри или любого другого сорта. Вместо коричневого сахара допустимо использовать обычный белый или мед. Если листьев шпината не нашлось, то отлично подойдут любые другие салатные.
Грибы переместите в сито. Тщательно сполосните проточной холодной водой. В данном случае нужно просмотреть каждый гриб на наличие грязи. При сильном загрязнении залейте шампиньоны холодной подсоленной водой и оставьте на 8-10 минут.
После солевой ванны хорошо промойте. Оставьте на некоторое время, чтобы стекла вся жидкость.
Теперь самое время приготовить заливку-маринад для маринования всех ингредиентов. Возьмите подходящую посуду. Добавьте соевый соус, бальзамический уксус, оливковое масло.
Очистите чеснок и имбирь. Чесночные зубки раздавите лезвием ножа и нарежьте мелкими кусочками. Имбирь измельчите на мелкой терке.
Добавьте подготовленные ингредиенты в маринад. Всыпьте сахар. Перемешайте. Отставьте в сторону, чтобы заливка хорошо настоялась.
Шампиньоны очистите от кожицы. Разрежьте на 4-6 частей вместе с ножками. Грибные дольки должны быть не сильно толстыми. Можно нарезать пластинками. Переместите в посуду с маринадом. Перемешайте, чтобы каждый грибной кусочек покрылся им сполна.
Оставьте мариноваться на 10-15 минут. Периодически перемешивайте для более равномерного маринования.
Очистите лук и сполосните его. Нарежьте тонкими полукольцами. Разделите их на отдельные кусочки и добавьте к грибам. Перемешайте. Дайте промариноваться 5-7 минут.
Обсушите промытый помидор. Удалите плодоножку. Нарежьте произвольными кусочками небольшого размера. Добавьте к луку и грибам. Перемешайте. Маринуйте 4-5 минут.
Сполосните шпинатные листья. Обмакните салфеткой. Обрежьте стебли. Листочки порвите руками и добавьте к остальным ингредиентам. По желанию можно нарезать полосками. Перемешайте. Немного подсолите и поперчите.
Переложите всю смесь в салатник и посыпьте семенами кунжута. Салат из свежих шампиньонов готов.
Подавайте грибной салат сразу к столу как самостоятельное блюдо или дополнение к обеду или ужину.
Готовьте, экспериментируйте и приятного вам аппетита!
Картофельный салат
Салат с тунцом и фасолью
Салат «Баварский»
Салат с манго и курицей
Салат с ветчиной и консервированной фасолью
Овощной винегрет
Зимний овощной салат
Салат из помидоров с сыром
Салат с курицей, картошкой и консервированным горошком
Винегрет без картошки
Салат «Табуле» с булгуром
Диетический салат с курицей
Грибной соус из шампиньонов
Салат «Лесная поляна» с шампиньонами
Пицца в микроволновке
Фаршированные шампиньоны в микроволновке
Салат с фасолью и сыром
Шампиньоны в сливочном соусе
Салат «Фаворит»
Салат из свеклы с яблоком
Салат из курицы с ананасами и грибами
Тушеная цветная капуста с грибами
Говядина с грибами в сметанном соусе
Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке
Рестораны, которые лучше обходить стороной: 5 верных признаков от поваров
Никотин в баклажанах: правда или миф?
Рецепт реально классный. Он, как мне кажется, из восточной кухни. Люблю сочетание кунжута и соевого соуса. Единственное, я бы шампиньоны залила бы кипятком на 5 минут, потому что вымыть их под шапкой очень тяжело. И холодная вода с загрязненьями не справится.
Хочу приготовить такой салат. А подскажите, пожалуйста, чем можно заменить бальзамический уксус?
Можно заменить лимонным соком, столовым или яблочным уксусом.
Здравствуйте. Большое спасибо за рецепт, получилось ооочень вкусно)! Я ещё добавила огурец, немножко красного базилика и пророщенные семечки, чтобы было сытнее, и это не испортило салат. Шампиньоны хорошо пропитываются соусом и даже не скажешь, что они сырые, но вкусно. Получается очень вкусный салатик!