Салат из вареной свеклы
Простое и вкусное блюдо, которое можно подать как гарнир к мясу или запеченной рыбе – салат из вареной свеклы. Причем корнеплод лучше всего отварить заранее в течение 25-30 минут (в зависимости от его величины) и остудить. Также овощ можно отварить или запечь с вечера, чтобы утром порадовать своих близких полезным блюдом, состав которого вы вольны выбирать по своему вкусу, не меняя основной ингредиент. С отварной свеклой идеально сочетаются свежие и квашеные огурцы, соленые зеленые помидоры, консервированный горошек, каперсы, отварная морковь, маринованный лук и т.д. Если решите добавить чернослив, помните, что блюдо с такими ингредиентами заправляется не растительным маслом, а майонезом.
Ингредиенты
на
Подготовьте необходимые продукты.
Корнеплод отварите, остудите до комнатной температуры. Очистите с него кожуру и промойте.
Счистите кожуру с красного лука, нарежьте его мелким кубиком и высыпьте в глубокую емкость. Залейте кипятком, соединенным с яблочным уксусом, и оставьте на 3-5 минут, чтобы удалить горечь. Практически в любом сорте лука, которые продаются в супермаркете или магазине, присутствует горечь (кроме белого и крымского фиолетового), поэтому лучше все же ее минимизировать. После этого слейте маринад.
Промойте свежий огурец в воде, срежьте у овоща хвостики с обеих сторон и нарежьте пластинами, а затем – средними кубиками. Добавьте нарезку в емкость к пропаренной луковой массе.
Свеклу нарежьте пластинами, затем их – такими же кубиками, как и свежий огурец. Добавьте к остальным ингредиентам.
Если вы запекали корнеплод, то после нарезки дайте соку стечь с кубиков и лишь затем добавляйте в емкость.
Всыпьте соль и молотый черный перец по вкусу, добавьте измельченную промытую зелень петрушки или укропа. Аккуратно все перемешайте, влив растительное масло без запаха, рафинированное.
По желанию для взрослых можно дополнительно спрессовать дольку чеснока, предварительно очищенную и промытую.
Выложите диетический салат из вареной свеклы, огурца и лука в пиалы или на блюдо. Подайте к столу сразу же, пока свекольный сок не окрасил и другие составляющие.
Салат с фунчозой и корейской морковью
Салат со свининой
Салат с форелью слабосоленой
Огурцы по-корейски с морковью
Постный салат с консервированной фасолью
Салат с творогом и овощами
Салат с тунцом и помидорами
Салат с консервированным тунцом, яйцом и сыром
Салат с киноа и авокадо
Салат с тунцом и рисом
Салат «Баварский»
Салат «Метелка»
Салат с ветчиной, помидорами и сыром
Салат с солеными огурцами и яйцами
Салат с жареными грибами и курицей
Салат с булгуром и овощами
Томатный соус для пиццы
Салат с креветками и огурцом
Салат с копченым сыром
Салат «Греческий» с креветками
Салат «Айвенго» с грибами и свиным карбонатом
Салат с колбасным сыром
Ассорти из огурцов, помидоров и кабачков на зиму
Салат с маринованным имбирем, капустой и крабовыми палочками
7 продуктов, которые мы зря считаем полезными и продолжаем употреблять
9 продуктов, которые, возможно, вы едите не вовремя и вредите себе
Чтобы свекла не окрашивала другие овощи, надо после нарезки кубиком залить её подсолнечным маслом. Желательно не рафинированным. Так салат будет полезнее.
А ещё слышала, что уксусом поливают, но сама так не делала, т.к не люблю запах уксуса.
На самом деле , с этим салатом можно очень даже поэкспериментировать и менять овощи , например огурец вместо свежего соленый я добавляла , получился очень даже прикольный и необычный вкус