Салат из вареной свеклы и моркови

Салат из вареной свеклы и моркови
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
82 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой

Самый популярный салат из обычных отварных овощей можно подать даже на праздничный стол, если добавить к ним и другие ингредиенты, например соленые огурцы и майонез. Безусловно, в дни Поста это блюдо заправляют растительным не рафинированным маслом: подсолнечным, оливковым, кукурузным и т.д., но для торжества более уместна заправка майонезом любого вида, даже чесночным.

Легкую пикантную нотку во вкусовой букет внесет репчатый лук. Тем, кто любит более нежный вкус, можно посоветовать замариновать луковую нарезку на 15 минут в яблочном уксусе или же использовать зеленый лук.

Уместна при добавлении и зерновая горчица (магазинный вариант), благодаря ей салат станет более красочным на вид, праздничным. Не следует забывать и о свежей зелени: укропе, петрушке и т.д. – она придаст блюду яркости.

Ингредиенты

на
Свекла отварная
1 шт.
Морковь отварная
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Майонез
1.5 ст.л.
Огурец соленый
1 шт.
Соль и перец
по вкусу
Зелень
по вкусу
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Подготовить необходимые продукты.

Шаг 2 из 7
свекла

Свеклу и морковь заранее отварить в подсоленной воде примерно 20-30 минут, затем резко охладить в ледяной воде, оставляя овощи в ней еще на 15-20 минут. Эту процедуру с корнеплодами проделать нужно обязательно, так как горячие ингредиенты сокращают срок годности блюда до 2-3 часов. Можно отварить овощи с вечера и приготовить салат утром.

Очистить свеклу от кожуры и промыть, нарезать средними кубиками, выкладывая нарезку в емкость.

Шаг 3 из 7
морковь

Таким же образом очистить, промыть и нарезать отварную морковь, затем добавить ее к свекле.


Шаг 4 из 7
огурцы

Соленый огурец использовать крупного размера – можно заменить двумя мелкими. Нарезать продукт кубиками среднего размера и оставить на 5 минут, чтобы нарезка выпустила сок.

Слегка прижать кубики соленого огурца к доске и слить всю выделившуюся жидкость. Если этого не сделать, то блюдо «поплывет» при заправке. Добавить нарезку в емкость.

Шаг 5 из 7
лук и зелень

Очистить и промыть репчатый лук, нарезать его полукольцами и добавить в емкость вместе с измельченной зеленью, предварительно промытой.

Шаг 6 из 7
майонез

Выложить майонез, выбранный по вкусу, присолить и поперчить блюдо. Аккуратно перемешать весь салат.

Кстати, если подача планируется через некоторое время, то измельченные нарезки можно охладить в холодильнике, а майонезом заправить непосредственно перед подачей к столу.


Шаг 7 из 7
порция овощного салата

Выложить блюдо в пиалы, салатники, украсить измельченной зеленью и подать к столу.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *