Салат «Козел в огороде»

Салат «Козел в огороде»
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
56 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой

Салат «Козел в огороде» пользуется огромной популярностью, прежде всего среди веганов и вегетарианцев, ведь он состоит полностью из овощей и заправляется качественным оливковым маслом и винным уксусом. В нем содержится невероятное количество витаминов и микроэлементов, полезных для нашего организма. Кроме того, на любом застолье он выглядит шикарно, ведь такое яркое пятно из свежих овощей просто невозможно не заметить. В дни поста такой салат может быть отличной палочкой-выручалочкой, поскольку не содержит животных жиров. В общем, сплошные плюсы, поэтому готовьте с удовольствием.

Ингредиенты

на
Капуста пекинская
150 г
Морковь
80 г
Редька
60 г
Помидор
100 г
Огурец
100 г
Лук зеленый
4 ветк.
Масло оливковое
3 ст.л.
Уксус красный винный
1 ст.л.
Соль морская
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Шаг 1 из 5
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые для приготовления салата продукты. Овощи помойте под проточной водой, вытрите насухо бумажными полотенцами. Редьку и морковь очистите от кожуры.

Шаг 2 из 5
Пекинская капуста

Первым делом разберите пекинскую капусту на листы, тонко нашинкуйте острым ножом.

Подготовьте большое плоское блюдо, на котором будете подавать салат. В центр поставьте небольшую пиалочку (для заправки). Нашинкованную капусту положите первой, а дальше по кругу будете выкладывать другие измельченные овощи.

Шаг 3 из 5
Морковь и редька

Чтобы морковь и редька хорошо смотрелись в салате, нашинкуйте их с помощью терки для корейских овощей, после чего выложите по кругу рядом с капустой.


Шаг 4 из 5
Зеленый лук и огурец

Огурцы и помидоры нарежьте тонкими ломтиками и отправьте на блюдо. Зеленый лук можно измельчить полностью или только зеленую его часть, а белую — оставьте целиком для любителей его погрызть.

Налейте в пиалу оливковое масло хорошего качества, желательно первого отжима. Очень аккуратно влейте красный винный уксус. Овощи чуть посыпьте морской солью и, при желании, поперчите.

Вкусный, сочный, полезный и витаминный салат готов.

Шаг 5 из 5
Овощной салат

Подавайте салат «Козел в огороде» на стол. Едят его следующим образом: пиалу ставят в сторону, а все овощи смешивают прямо за столом, полив заправкой.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Вероника
10 месяцев назад
Ответить

Для челюсти это будет огромная нагрузка, жевать- не пережевать. Я бы все таки отжала капусту с морковью, чтобы они были мягче. Да и как -то тут не хватает свеклы мне кажется. Что если ее добавить? Или дополнить другими ингредиентами

Дима
9 месяцев назад
Ответить

Да уж, точно, для крепких челюстей квест. Я бы сделал такой салат из более мягких компонентов: без моркови, но можно добавить листья зеленого салата и иную зелень: кинзу, петрушку, эстрагон. Масло хорошо, а еще можно сметану или майонез.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *