Салат кучками

Для приготовления салата в виде кучек возьмите продукты по списку. Конечно, здесь покажу принцип. Вы же выбирайте свои любимые овощи, зелень, соленья, мясо, добавляйте сыры и/или копчености.

Первым делом промываем в холодной воде все дары природы, просушиваем. Заранее отвариваем в подсоленном кипятке курицу, остужаем в бульоне, тем самым сохраняя сочность и нежность мясных волокон. Также варим яйцо вкрутую, охлаждаем, очищаем.

Советую раскладывать салат кучками на плоской тарелке или доске с невысоким бортом. Если подача общая, то размер должен быть вместительным.

На итог влияет не только список ингредиентов, но и способ нарезки. Иногда трут обычной стружкой, иногда — длинной тонкой «лапшой», как для овощей по-корейски. Можно нарезать кубиками, брусками, шинковать соломкой, делать объемные фигурки. Все по вашему усмотрению.

Так, в этот раз свежий огурец режем гибкими, прозрачными слайсами. Переносим на тарелку для презентации сразу, свободной горкой, не трамбуя.

Рядом добавляем кубики спелых томатов.

Холодное мясо птицы разрываем небольшими фрагментами и кладем впритык к помидорам.

Кроме одного продукта для кучек-горок подходят и несколько, в миксе. Например, перемешиваем нашинкованные перьями/соломкой сладкий перец и репчатый лук. Выстраиваем следующий «островок».

Последнее место заполняем листьями базилика и петрушки.

По центру оставляем кружки вареного яйца. Посыпаем солью, перцем.

Подаем живописный салат кучками в сопровождении соуса.

Приятного аппетита!