Салат кучками

Салат кучками
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
56 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой

В качестве закуски к любому застолью салат кучками или сегментами всегда уместен. Выглядит аккуратно, презентабельно. Возможна как порционная подача, так и в одном большом блюде на всю компанию. Такой салат позволяет кулинару проявить фантазию и использовать ходовые, любимые, сезонные продукты.

Ингредиенты

на
Куриное мясо отварное
200 г
Яйцо
1 шт.
Помидоры
2 шт.
Огурец
1 шт.
Сладкий перец
1 шт.
Лук
0.5 шт.
Базилик
30 г
Петрушка
10 г
Соль, острый перец
по вкусу
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Для приготовления салата в виде кучек возьмите продукты по списку. Конечно, здесь покажу принцип. Вы же выбирайте свои любимые овощи, зелень, соленья, мясо, добавляйте сыры и/или копчености.

Первым делом промываем в холодной воде все дары природы, просушиваем. Заранее отвариваем в подсоленном кипятке курицу, остужаем в бульоне, тем самым сохраняя сочность и нежность мясных волокон. Также варим яйцо вкрутую, охлаждаем, очищаем.

Шаг 2 из 8
Огурцы

Советую раскладывать салат кучками на плоской тарелке или доске с невысоким бортом. Если подача общая, то размер должен быть вместительным.

На итог влияет не только список ингредиентов, но и способ нарезки. Иногда трут обычной стружкой, иногда — длинной тонкой «лапшой», как для овощей по-корейски. Можно нарезать кубиками, брусками, шинковать соломкой, делать объемные фигурки. Все по вашему усмотрению.

Так, в этот раз свежий огурец режем гибкими, прозрачными слайсами. Переносим на тарелку для презентации сразу, свободной горкой, не трамбуя.

Шаг 3 из 8
Томаты

Рядом добавляем кубики спелых томатов.


Шаг 4 из 8
Куриное филе

Холодное мясо птицы разрываем небольшими фрагментами и кладем впритык к помидорам.

Шаг 5 из 8
Перец с луком

Кроме одного продукта для кучек-горок подходят и несколько, в миксе. Например, перемешиваем нашинкованные перьями/соломкой сладкий перец и репчатый лук. Выстраиваем следующий «островок».

Шаг 6 из 8
Базилик

Последнее место заполняем листьями базилика и петрушки.


Шаг 7 из 8
Яйца

По центру оставляем кружки вареного яйца. Посыпаем солью, перцем.

Шаг 8 из 8
Салат

Подаем живописный салат кучками в сопровождении соуса.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *