Салат «Лесная поляна» с шампиньонами

Подготовить все продукты, чтобы ничего не забыть.

Заранее сварить овощи в мундире и куриное филе до готовности. Яйца сварить вкрутую.

Выбрать из имеющегося арсенала глубокие салатники, желательно со сферическим дном. Можно разделить продукты на две тарелки или сделать все в одном большом салатнике.

Застелить тарелки пищевой пленкой так, чтобы края свисали с большим запасом. Для пущей уверенности, что ничего не прилипнет, пленку можно смазать минимальным количеством растительного масла. На дно уложить грибы шляпками вниз. А сверху присыпать мелко нарубленным укропом.

Курицу нарезать небольшим кубиком.

Уложить сверху на грибы и смазать майонезом.

Сыр натереть на мелкой терке и уложить на курицу.

Следующий слой — натертые на терке яйца. Посолить. Добавить ложку майонеза и выровнять слой.

Далее — натертая на крупной терке морковь.

И последним слоем выложить картофель, натертый на крупной терке. Посолить.

Завернуть сверху края пленки и немного прижать. Отправить блюдо в холодильник на ночь.

Теперь останется только развернуть края пленки, накрыть тарелкой и аккуратно перевернуть салат. Затем поднять глубокую тарелку и снять пленку. Получаются аккуратные слои и ничего не разваливается. Пока не начнешь разваливать салат вилкой, он прекрасно держит форму.

Я стараюсь в таком салате минимизировать майонез и делаю всего два его слоя. Но если вы относитесь к нему более спокойно, можете добавлять больше. В качестве добавки в это блюдо часто кладут кислый огурец для большей сочности. Так что, если любите — попробуйте.

Салат «Лесная поляна» готов.

Приятного аппетита!