Салат «Лисья шубка» с селедкой и грибами

Салат «Лисья шубка» с селедкой и грибами
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
129 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Морковь Сельдь Шампиньоны
Блюдо
Салаты

Салат с таким интересным названием имеет довольно необычное сочетание компонентов. На первый взгляд несочетаемые сельдь и шампиньоны в итоге образуют великолепный тандем. Их дополняют картофель и яйца, делая салат мягче, нежнее и питательнее.

Грибы предварительно обжариваются с луком, а после смешиваются с остальными ингредиентами, в завершение заправляются майонезом. Полученная смесь покрывается морковной стружкой, что напоминает яркую шубку лисы. Именно из-за этого салат и получил свое оригинальное название.

Для меня салат «Лисья шубка» вышел неожиданно вкусным, поэтому советую обязательно его приготовить в ближайшее время. Возможно, после дегустации он станет вашим любимым блюдом.

Ингредиенты на
Слабосоленая сельдь
200 гр.
Картофель
2 шт.
Шампиньоны
300 гр.
Репчатый лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Яйца
3 шт.
Растительное масло
3 ст.л.
Майонез
2 ст.л.
Зелень
для украшения
Соль, перец
по вкусу
Шаг 1 из 11
продукты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 11
грибы

Шампиньоны тщательно вымойте, немного просушите на полотенце или промокните влагу салфеткой. Затем нашинкуйте достаточно крупным способом, ведь после жарки они значительно уменьшатся в размере.

Загрузите грибы в сухую сковороду, установленную на огонь. Нагрев держите на среднем уровне, емкость крышкой не накрывайте. Грибы выделят достаточно много сока, выпаривайте его на протяжение 5-7 минут, только после этого влейте к ним растительное масло.

Шаг 3 из 11
лук

Репчатую луковицу очистите, накрошите квадратиками среднего размера, добавьте к грибам.

Шаг 4 из 11
жарка

Далее обжаривайте компоненты совместно до мягкости луковых кусочков примерно 5 минут. Смесь с периодичностью перемешивайте, чтобы грибы и лук не пригорели. После жарки содержимое сковороды полностью остудите.

Шаг 5 из 11
морковка

С моркови снимите верхний слой, натрите на специальной терке с насадкой для приготовления овощей по-корейски. При отсутствии данной терки, можно воспользоваться обычной, но с крупными отверстиями.

Стружку моркови закиньте на масляную сковороду, пассеруйте несколько минут, не более. Полоски должны лишь слегка напитаться маслом, оставаясь при этом твердыми. Морковь тоже полностью остудите.

Шаг 6 из 11
картошка

Заранее отварите картофель в кожуре до готовности, далее охладите, очистите и нарежьте средними кубиками.

Шаг 7 из 11
яйца

С яйцами поступите аналогичным образом.

Шаг 8 из 11
рыбка

Сельдь избавьте от пленки, хребта и прочих ненужных элементов, оставляя только филейную часть. Филе внимательно просмотрите на наличие мелких костей, после нарежьте кубиками.

Шаг 9 из 11
заправка майонезом

Кусочки сельди, картофеля, яиц и грибов сгрузите в глубокую емкость, добавьте к ним необходимое количество майонеза, всыпьте соль по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы майонезный соус окутал каждый нарезанный элемент.

Шаг 10 из 11
трамбовка

Смесь выложите в глубокое блюдо для подачи, поверхность разровняйте ложкой.

Шаг 11 из 11
салат «Лисья шубка» на праздничный стол

Сверху уложите пассерованную морковь, украсьте зеленью.

Салат «Лисья шубка» с селедкой и грибами готов к подаче на стол.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: