Салат «Метелка»

Салат «Метелка»
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
56 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой

Тем, кто хочет пополнить запас витаминов и микроэлементов студеной зимой, или же просто подготовить свой организм к весне, рекомендую приготовить салат «Метелка», отличающийся ярким вкусом и красочностью внешне. Овощи не проходят никакую термическую обработку, благодаря чему чистят организм внутри – именно из-за этого блюдо и получило свое название.

Для заправки потребуется немного лимонного сока и растительное масло, желательно холодного отжима, нерафинированное, чтобы оно не дарило салату свой аромат. Сок цитруса по желанию можно заменить яблочным уксусом. Свеклу и морковь выбирайте не кормовых сортов, чтобы овощи были сочными, а не жесткими.

Имея в наличии свежую зелень петрушки или укропа, добавляйте ее в блюдо в измельченном виде, предварительно промыв в воде.

Ингредиенты

на
Капуста белокочанная
200 г
Яблоко
1 шт.
Свекла
1 шт.
Морковь
1 шт.
Соль и перец
по вкусу
Лимонный сок
0.5 ч.л.
Зелень
0.5 пуч.
Масло растительное
1 ст.л.
Шаг 1 из 7
Продукты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 7
Капуста

Белокочанную капусту очистите от верхних листьев. Промойте вилок в воде и срежьте с него необходимую часть. Нарежьте средними или мелкими лентами и добавьте в глубокий салатник/миску.

Шаг 3 из 7
Морковь

Очистите морковь и свеклу от кожуры, промойте в воде. Натрите первую в емкость к капусте на терке для моркови по-корейски – длинными лентами. Если такого девайса нет в наличии, то свежий корнеплод нарежьте длинными тонкими брусочками.


Шаг 4 из 7
Свекла

Точно таким же образом измельчите и сырую свеклу. Старайтесь действовать аккуратно, чтобы брызги не летели во все стороны.

Шаг 5 из 7
Яблоко

Яблоко очистите от кожуры, разрежьте на четыре части и удалите семенные коробочки. Промойте и натрите на той же терке к остальным ингредиентам. Желательно использовать яблоки кисло-сладких сортов, чтобы блюдо вобрало в себя все вкусы и ароматы.

Шаг 6 из 7
Зелень и соль

Свежую зелень тоже промойте в воде и слегка подсушите бумажным полотенцем, измельчите и добавьте в емкость с солью и молотым черным перцем. Влейте лимонный сок и растительное масло, аккуратно перемешайте все содержимое миски между собой.


Шаг 7 из 7
Очищающий салат

Выложите салат на тарелку или блюдо и подайте к столу сразу же после приготовления. Заранее его готовить не нужно, так как с течением времени он теряет свою пользу.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Анжела Федоренко
9 месяцев назад
Ответить

Капусту для салата надо немного посолить и притереть руками до выпуска сока, чтобы салат был несухим.Обязательно чайная ложечка сахара для гармонии вкуса( кисло-сладкий),.Я еще сюда кладу крупный зубчик чеснока и луковицу, кусочек корневого сельдерея.Этот сала нуджентем, кто страдает запорами.
А где Вы видели или покупали морковь и свеклу кормовых сортов?Нерафинированное масло всегда будет давать салату вкус масла-жареных семечек!!!

Юлия
6 месяцев назад
Ответить

Очень полезный витаминный салат. Я тоже капусту давлю руками, если только она не молодая и свежая. Но не рискую добавлять сырую свёклу (слабый кишечник). Думаю вкус и польза будут не хуже?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *